连锁超市邮报商品管理作业规范
作者:晓风;出处:《店长》2007年2月号 总第34期
收藏此文章 打印 字号     

 

促销档期:

促销开始至促销结束的时间,一般为十四天,周三上档隔周周二下档。


促销级别:

   1)印花

   2)快报

   3)厂商周(食品)

   4)厂商周(百货)

   5)特卖

   6)新品

   7)礼盒

   8)采购设定店内促销

   9)店内建议促销


邮报商品:
  
包括印花价商品和快报价商品。


邮报商品陈列原则:
  
先印花价商品后快报价商品,尽量陈列在端架、促销区等显眼位置,其它店内促销或出清商品,不得占用端架、促销区位置。卖场主通道非经店长特别允许,不得陈列商品,以为顾客留下充份舒适的购物空间。邮报商品陈列时须量感陈列,并配以醒目的POP告示。


邮报商品作业流程:
  
一、邮报上档前21天,处长、经理由促销商品计划报表初步了解下一档邮报商品品项,邮报售价显示为100元,处长在处理订货报表时只须适量订货以维持促销前必要之商品库存。处长填写建议量于促销商品计划报表最后一栏相应品项旁,注明订单到货日期并在报表右下方签字,经理阅读后签字交物流管理部下单、催单、保存。
  
二、邮报上档前14天促销商品计划报表开始每天列印,显示快报商品正确促销售价,处长依据促销商品计划报表开始下该档促销订单。下单应考虑商品的价格、前期促销日均销量,采购预估销量及陈列量。订单上必须注明促销档期,且到货日必须在采购期内(促销开始前7天至促销结束的第8天,生鲜面销商品依采购另行通知),邮报商品第一次到货日最晚必须在上档前2天,若厂商交货异常,处长立即用电子邮件通知采购请求协助。邮报商品不得缺货。处长需每天阅读促销商品计划报表在报表右下方签字交经理,(处长下单流程同上一条款),物流管理部处理促销商品计划报表签名保存。保存期三个月。
  
 三、邮报上档前10天,各处完成促销区商品陈列计划。处长应事先准备好本处的促销商品陈列图并将所有促销区加以编号(入口处促销墙、端架、促销区、排面促销背),处长根据促销商品计划报表及促销商品的关联性、包装、前期促销日均销量、价格等因素在促销区(含端架)计划表(如附表二)上写明商品陈列的促销区位置及陈列量、陈列方式等,并在促销区(含端架)计划表上签名交经理审阅,经理审阅后签名,复印后将影印件交还各处,将原件呈阅店长审核。
  
四、上档前10天,处长、经理会同美工讨论促销区主题陈列和季节性陈列布置方案。美工根据此方案于上档前一天全部布置完毕。
  
五、邮报上档前7天,印花商品价格仍为100元。
  
六、邮报上档前6天,分店收到邮报。物流管理部根据促销商品计划报表与邮报校对是否有错误(印刷、价格、规格等)。   
  
(一)未发现错误,以电子邮件的形式呈总公司行销处。
  
(二)发现错误,填于档期快报错误汇总表(附件四)一式二份,一份用电子邮件的形式呈总公司行销处;另一份交由店长签字后由物流管理部保存三个月后销毁。
  
七、邮报上档前3天,促销商品计划报表显示印花商品价格。物流管理部将根据促销期数列印促销货架卡、POP交各处长。
  
八、上档前2天营业结束后,处长安排处员根据促销区(含端架)计划表陈列邮报商品,处长安排处员更换货架卡、POP
  
九、邮报上档前1天,快报价格生效。营业结束后处长根据促销区(含端架)计划表安排处员陈列印花商品,并更换货架卡、POP。同时将上一档期的快报、印花商品从促销区撤下。  
  
十、邮报上档第一天,印花商品价格生效。营业前物流管理部将上一档期邮报商品原价的货架卡及时列印交处长,处长安排处员去排面更换,以恢复原价销售。物流管理部须安排人员至卖场核对上档商品价格及POP使用是否正确(隔周三检查第二周印花商品上档情况),如有异常须立即通知当班经理并汇报店长。店长助理须根据邮报及端架计划表检查各处上档端架、促销区陈列的商品是否按端架计划表陈列邮报商品、促销商品的价格是否与邮报价格相同,如有异常须及时通报部门经理和店长。各部门经理须仔细核查快报商品的价格及陈列情况。
  
十一、邮报上档期间,处长每天阅读促销商品趋势分析表,根据此报表所反映的销售状况及时补单,处长将下单量填写在促销商品趋势分析表最后一栏相应品项旁,并在报表右下方签名后交经理审阅,经理审阅后在报表右下方签名交物流管理部下单、催单。物流管理部处理完毕后签名、存档。保存三个月。
  
十二、邮报上档第7天营业结束后,处长安排处员根据促销区(含端架)计划表在促销区撤下第一周印花商品,陈列第二周印花商品,并更换货架卡、POP
  
十三、邮报上档第8天,第二周印花商品价格生成,第一周印花商品价格恢复正常售价(此时第一周印花商品须撤离促销区)。营业前物流管理部列印第一周印花商品之正常售价货架卡交处长,处长安排处员去排面更换(采购如根据印花商品销售情况继续将第一周印花商品售价延长一周,此时不必将其撤离促销区)。
  
十四、邮报档期结束前2天,处长根据促销商品趋势分析表对促销期间销量好的商品下单,以期正常销售时提高毛利,订单到货日必须为档期结束之后8 内(下单程序同上)。
  
十五、邮报档期结束后2天,处长检讨促销期间快报商品到货异常,填写促销商品到货异常通知单交经理。经理审阅后交物流管理部汇总呈报店长审阅后,以电子邮件传至总公司相关采购和营运处。


印花商品作业流程:
  
一、定义:
  
指超低价之促销商品。其售价能够引起市场震撼,顾客疯狂购买,并能有效的提高来客数。
  
 二、印花商品必须陈列在促销区或端架靠近主通道之最佳位置。
  
三、分店需使用POP、摇摇牌使顾客易看、易懂、易拿。
  
四、印花商品均限期、限量、限次销售,故收银员于印花商品结帐时应注意:
  
(一)顾客需出示会员卡(临时卡不得以印花价购买印花商品,但可以原价购买)。
  
(二)印花商品每期限购一次,如顾客重复购买,收银员电脑会自动显示“超过限量,将按正常价结帐,确定或取消”,此时收银员应诚恳向顾客解释。
  
五、每期邮报印花商品分两档,第一周印花商品价格于上档的当天(周三)生效,第二周印花于上档后的八天(周三)价格生效,同时第一周印花商品恢复成正常价。
  
六、印花商品原则上第一张订单由采购下单,分店应与采购协商进货时间和数量,并应分批下单进货,采购或处长对印花商品销售状况预估较好,则第一单到货数量以不超过采购预估量的2/3为原则,若预估销售状况不好,则第一张订单量以不超过采购预估量的1/2为原则。
  
(一)印花商品不得缺货。如供应商供货量不足,卖场应控量或分时段销售(需用POP告之顾客),如严重供货不足,采购应主动协助提供替代品。卖场应及时知会营运专员。
  
(二)印花商品如库存量太高,且销售不佳时,分店应在促销采购期的后八内将过高的库存退给供应商,如供应商退货状态为不可退货,则应主动与采购沟通请采购协助处理。
  
(三)印花商品未经采购总监、店长许可,不可出大宗。
  
七、印花上档前1天,电脑会自动设定,每卡印花商品的限购次数和限购量,分店可依实际销售状况,报请经理同意解除或修改限购数量(不得低于邮报上的限购量)。
  
八、部门处长应依据印花商品销售分析报表掌握印花商品销售状况,并利用报表中[库存][总待收][可销天数][可销+待收天数]四个分栏掌握库存状况,以避免缺货或印花结束后高库存的产生。
  
九、促销期结束后两天,各处处长检讨厂商到货异常状况,并填写促销商品到货异常通知单(附表三),交物流管理部汇整后给部门经理签核,并以电子邮件形式传给总公司采购处和营运处报备。


使用表单:

    一、促销商品陈列图。

    二、促销区(含端架)计划表。

    三、促销商品到货异常通知单。

    四、快报错误汇总

    五、促销商品计划报表。

    六、促销商品趋势分析报表。

    七、印花商品销售分析。