便利店业态已经在国内发展了十多年，大中城市的市民对“便利店”这个名词已经很熟悉了，而它的概念在非业内人士中却是模糊乃至错误的。想必不少便利店业内人士遇到过这样的尴尬，当你说自己是做便利店时，对方立马说：“我知道，也就是小超市、小卖部……”甚至个别业内人士也认为便利店就是小型超市，照超市的管理模式去管便利店。

两者的形态差异：

1.       便利店的店面小，面积多为60平米~120平米之间，货架数量多在20~30之间。商品品项受限在3000上下；超市的店面较大，多在1000平米以上，货架远远多于便利店，品项至少要有上万种。

2.       便利店的网点多：一个城市内多则上千家，少则近百家，本公司下属网点距离多在300~500米之间；超市的网点较少，超市通常都依靠社区，而一般社区的规模基本只能支撑一两家超市。

便利店的4个业态特征：

1.       距离的便利，步行时间5分钟内可到达；

2.       购物的快捷：即时性消费、小容量、急需性，品种以生活必需品为主，实行进出口统一的服务台收款方式统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需3分钟时间；

3.       时间的便利：一般便利店的营业时间为16至24小时，全年无休；

4.       服务的便利：最贴近顾客的零售平台，提现便利顾客的服务性产品如公共事务缴费、快递业务收取等等。

便利店绝非超市的9点说明：

1．即时需求的满足

便利店就是即时需求的满足。研究零售就是研究人，研究顾客的需求，一切的出发点就是顾客需求。即时需求是说顾客临时性、少量、目的性、需要立即获得满足的需求，便利店应运而生；超市则不然，它强调以低廉价格满足顾客一次性大量的购买需求，会以批量打折去刺激消费，而便利店则会用您的仓库、邻居、后厨这样的理念来黏住顾客。

2．商圈特性的差异

便利店商圈性质通常可分住宅区、娱乐区、院校区、商务区、观光区等，不同商圈会对商品品项有所影响；超市则对社区情有独钟，顾客对批量廉价消费的需求很多，不论是哪种区域，超市的商品品项是基本不变的，只有少量定位高低的差异。便利店商圈对道路和其他设施的阻断性很敏感，例如便利店网点紧邻一条主干道，那对面通常就不属于本网点的商圈了，而超市则可以跨越这个“鸿沟”。

3．客层（消费能力、习惯的不同）

谁会热衷即时需求？首先，低收入人群绝不是便利店的主要客层，他们的大部分支出会用于生活必需品和急需社会支出上，然而超市正是生活必需品的主要购买地；其次，中、青年或单身男女是便利店最青睐的客层，有固定收入、没有抚养压力、工作压力大，很少有时间和精力做家务，通常追求现代、方便，饮食多数在外解决。

再来看消费习惯。不少城市在便利店刚刚起步的时候，都会遇到这样的难处：顾客仍旧认为便利店是超市，他没有体会到便利店的好处，但已经慢慢地有所改变了。

4．商品的品项

便利店的品项少，必然牵涉到取舍问题。依据即时需求原则，非生活必需品不上、超大商品不上、耐用品不上。摆什么货呢？快速消费品。生活上的快速消费食品和香烟占绝大多数；尽可能小的包装，部分特殊商品可在特殊商圈批量销售，如社区店的啤酒；快速加工食品，如茶叶蛋、盒饭、煮品等；常用非处方药品；报刊杂志；休闲食品、小饰品；低价值消耗性非食品等。

5．价格政策的不同

便利店永远不要用价格和超市抗衡，那是鸡蛋碰石头。在促销上，超市会大量降价促销或批量折扣，降价会换来短期的销量增加；便利店却不能指望靠降价引来顾客大量整条地买香烟、方便面，顾客如果想买整件商品一定会首先想到超市而不是便利店，千万别忘记自己的定位，不能被超市的惯性所误导。

6．门店布局和卖场陈列的不同

便利店四周靠墙单面货架会在1.7米左右。为什么不加高？可以多放商品呀，不行，陈列不仅仅是商品堆砌，更重要的是便于拿取和卖场美观，也是防损需要。试想2米高的货架横在店内，只有2、3名店员的便利店如何防盗？还有一个因素是通透性，通过橱窗一目了然的门店会给人清新、亮堂的感觉。超市却不需要顾忌这些。

便利店的购物动线设计很有特点，由于来便利店的顾客基本上都是目的性购买，因此一些快速畅销品通常被放在距离入口最远处，以便拉动顾客走遍门店，而一些新品为刺激顾客购买欲而放在门口或收银台等显著位置。由于便利店的消费相对稳定，因此通常会将一些稳定销售的商品固定在门店某个位置，甚至所有同类门店的布局都是一样的。

7．独有的物流系统特点

千万不要因为便利店的品项少，就认为它的物流简单，其实便利店物流很复杂，究其实质是商品多为小包装、定量包装、加工商品预加工、多种温度配送、100%配送等要求。

便利店店面很小，商品容量小，很难一次性存储定量商品，因此需要配送能多次、少量，日本7-11已经可以实现一日三配，这样的配送频率，对物流和信息系统的要求非常高。

通常便利店配送中心有：接货区、存储区、转运区、分拣区、包装区、加工区等功能区域，其中分拣区非常重要，几乎所有商品的采购都是大包装，而门店配送需要小包装甚至单个配送——拆零配送，一些散装商品需要进行定量包装，或者在加工间预加工。相比超市及其他零售业态，便利店物流在温度上的要求是最高的，鲜度（新鲜程度，包括品质、颜色、温度、水分等）的高要求决定了配送其间需要特定温度，7-11等外资便利店配送车辆就有两种温度仓（常温和低温）。

便利店配送中心的复杂程度由此可见一斑，它几乎是整个便利店体系中的血液循环系统，重要地位不言而喻。

8．管理流程和信息系统

每个便利店员工都是“身兼数职”的多面手，为简化和统一门店作业，便利店的管理流程必须极具个性。从管理流程上看，从选址开店到门店规范和制度，从营运管理到商品管控，从组织结构到岗位设置……没有一处能照搬超市。

便利店对信息系统的依赖是“史无前例”的。便利店7-11至今还在不断地完善、升级它的信息系统。在这个信息系统上，店员不但可以销售商品，还可以分析销售数据、预定商品、监控设备、与总部互通信息等，而便利店员工的素质相对较低，这就对信息系统的易用性、可操作性提出了更高要求。既要功能多，又要容易操作，还要高效、快速、远程同步，国内能接近这个程度的便利店公司寥寥无几。

9． 服务导向的不同

服务性项目是便利店区别于其他所有业态的最突出特点，便利店最终就是一个平台，不单纯销售实物商品，一些虚拟商品和服务产品都在陆续列入销售名单。平台即网络，形成规模后就有了一个无价的资源——客户资源

需要说明的特例：

便利店毕竟是便利店，不是超市，不是吗？

也许你还有疑问，为什么一些城市的便利店就像小超市却能盈利呢？其实，这只是一个表面现象，或者说特例，大致分两种情况：

一种是城市规模小，消费能力和水平还不足以支撑便利店的运营，而“微型超市”恰恰是一个过渡期最为适合的形式。这就好比便利店刚兴起的时候，它就是跟超市很想。经过这个过渡期，你不改变就只能退出市场，我们叫它过渡期的临时性产物。

还有一种情况是城市业态不完整，恰恰缺少超市业态－特别是社区超市，社区便利店如果能兼顾部分超市功能，对其销售和利润的提升是有益的。

特例只是个案，不具普遍性。