小小超市 多多买卖
作者:何朕乔 采访/李燕君;出处:《店长》2008年5月号 总第34期
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  1996年创办宁海小小超市,扎根浙东市场,经过12年的创业历程,企业规模逐渐壮大,已发展为拥有40多家连锁店的中型连锁企业。曾经教师出身的邬国贤董事长本人则长期关注和研究零售企业的企业文化建设,在企业的经营和成长过程,产生巨大推动作用。

迈小步稳定前行
  小小超市走的是商业化道路,在同一地区并不局限于超市业态,而是在大范围商贸服务业领域内,拓展新的经营业态。公司旗下有直营超市连锁店、特许加盟店、餐厅连锁店、大型百货商场,并已经形成以连锁超市为主业,休闲餐饮、时尚百货为两翼的发展格局。2006年衢州梅尔百货公司的诞生成为了企业发展的里程碑之一。

  有一句在宁海当地家喻户晓的超市广告语:“小小超市、大大顾客、小小利润、多多买卖。”这也体现了企业的经营宗旨和管理理念—— 亲和、和谐、规范和稳健。因此,小小超市自创立伊始,就以便利型超市为主要经营模式,提倡“便民、利民”为经营理念,门店的标准营业面积在200平方米左右,顾客主要是周边步行三五分钟内的社区居民。

  “重点发展便利型超市,是基于中国人目前消费水平和消费习惯的特性——随机购物比较多,计划性大规模家庭采购比较少,便利正是小小想要带给顾客的购物体验。目前的便利店市场比较平淡,首先因为价格偏高,其次商品品种有限。这两项也正是我们和便利店相比的最大优势,我们的品类齐全,能满足80%顾客的需求。除了家电、服装(不包括内衣内裤)以外。所有的生活必需品都能在小小超市购买到。”

发展多元化经营
  小小超市把自己定位于可亲可爱的邻居,遵从“诚实守信、价廉物美、优质服务、便民利民”的服务理念赢得品牌信誉度。在获得口碑和经营业绩的同时,实际运营中也会出现一些不尽如人意的状况。

  “我们的精品百货发展起步不是很顺,百货业发展比超市更加曲折,竞争也更激烈。衢州地区并不富有,消费水平和理念的层次有限,当初我们在那里设立百货是出于想培育这个市场的初衷,当然我们当时也缺乏对百货的认识和经营。”邬董把时尚百货业端的经营形容为在黑夜行路,虽然有阻碍,但是始终能看见前途的光明。

  推行“万村千家”工程是近来连锁超市发展的一大趋势,小小超市旗下农村市场的加盟店目前也有五家左右,但是邬董坦言该市场并不是小小超市发展的主力方向,休闲度假项目将成为一大重点。“我们的休闲农庄现在还在建造中,它的概念介于度假村与农家乐之间,既有宾馆餐厅,又有农家垂钓、果园等设施,是将现代休闲和原生态度假融为一体。消费群体定位在大众化,主要是经济型酒店,设有商务套间,当然也会适当增设比较豪华的房间,服务顾客群除单位消费团体外还有企业家俱乐部,每月会安排企业家沙龙,此外还有网球场、棒球场。休闲农庄的建设运作对当地农民的就业、收入都有所促进。”

人才需要自己培养
  人才问题是零售企业普遍面临的结症,在业余时间内经常去大中专院校开讲座的邬董对此深有感触,他认为零售业是一个比较辛苦的行业,需要大量实践才能摸熟摸透。目前企业不招大学生,就会渐渐丧失活力;招进了又很难留下,人员流动率太高。所以小小超市最近改变了招聘和培养机制。原来规定:新招聘的大学生一律先下门店实习三个月,再分配岗位。如今新人有半天在门店锻炼,另外半天到总部接受不同岗位的培训,进行针对性培养。

  同时,在企业员工培训上,小小超市也有一系列规范体系:普通员工通过内训来解决,管理团队以渗透性教育为主。因为起点有差别,高层人员学习MBA等管理课程,中层人员主要学习管理技能,参加专业培训,邀请讲师授课。

  “职业教育是多方共同努力才能达到效果,职业院校解决的只是基础,更多的还是需要企业再教育。我曾经和一些院校提过建议,是否设置定向店长专业课程,就读学生在门店工作一年后回到学校再继续进行升造,再回到企业效力。”邬董的设想大胆新颖,但是就目前人才难觅的状况,他认为企业也要承担部分责任,有许多企业不愿意自己培养人才,而是相信“外来和尚好念经”,这就使零售业人才短缺形势更加严峻。

  他呼吁企业要给人才创造良好的工作环境,而职场新鲜人将来能否独当一面,关键要看他们的主观努力程度。“就算是名校毕业,身处的企业很有发展前途,也不意味着这个人的职业生涯会一条直线向上攀升,热爱零售行业、制定明确的计划并踏实执行,这才是成功的捷径。”

工作以外的双面生活
  身在公司,邬董是小小食品超市的掌门人;下了班,他的身份更加多元化: 培训讲师、慈善家…… 邬董经常受邀去别的企业和大专院校开讲座,最受欢迎的话题包括企业文化、职业教育等,因此在业余时间里,他很重视知识的扩充。除了读MBA课程,阅读相关书籍外,每天早晨上网都会浏览零售业资讯,尤其关注时事动态和财经要闻。同时,他也会触类旁通——超女的火爆带给他灵感,在企业演讲比赛中专门设立了大众评委,“我们做零售业就是要博采众长,多动脑。”

  邬董平时积极参与慈善事业,2006年以个人名义资助了两名大学新生,在他的倡导下,小小超市在宁海慈善捐款行动表现突出。

  “判断一家企业是否成功不能光看经济效益,更要看社会效益。承担责任、回报社会,这就是我和小小超市所要达到的经营目标。”