便利店店长是干什么的？
　　他在想什么？他能做什么？
　　比如，如何维护店面形象？如何培养和整合员工？如何激励员工？确保自己的门店24 小时正常运作？

店面形象的维护
　　明确一点，让顾客知道“我们的员工有被要求去XXX”——让顾客知道我们的员工有被要求去保持个人卫生；让顾客知道我们的员工有被要求去保持店面整洁；让顾客知道我们的员工有被要求每次收银的找钱和收据同时交到顾客手上。即便是第三项要点，又有几家便利店可以做到位？笔者当某便利店副店长的时候，由于门店坐落于车站商圈，笔者都习惯每天早晨5：30到6：00去门口擦玻璃，带把刷子把进门的地刷干净，其实可以更早时间内做好这些保洁工作，选在这个时间段就是为了给等候公交的行人看。让他们知道我们是有被要求去保持店面环境的。另外，笔者还要感谢当时安排自己上了半年大夜班的营运经理，他让我了解到便利店每天的业绩有一半的功劳属于大夜班，下文会有详细说明。

突发情况的处理：停电
　　有的便利店至今还没有停电应急处理手册，这种荒谬的情况令笔者难以理解。对一家零售店来说，停电是最为突发的状况。一旦遇到停电，店长必须马上同时思考以下几个问题：这次停电是突发的还是计划的？停电要停几小时？每个问题的答案必须准确，接下去就是按程序处理了。首先派最信任的下属维持卖场秩序，店长必须立即决断门店是继续营业还是暂停营业；按照事务处理程序，店长还要马上通知区督导。门店停电3小时以上的，马上把需要运送到附近门市的冷冻食品、冷饮等第一时间运送过去，停电3小时以下的马上用胶带把冰柜、冷冻柜密封起来。

突发情况的处理：下雨
　　把下雨列到突发情况，很多人可能会觉得这是大惊小怪。如果下雨，作为便利店的员工或者店长首先该做什么？这个问题也会难倒不少人。第一步就是把“下雨地滑，请小心”的指示牌放到门口。这将起到两个作用：第一避免不必要的麻烦；第二提升门店形象，为顾客着想。

门市管理的直接体现
　　如何第一眼看出门市经营管理的水平呢？当然看门店的开放式冷藏冰箱——O.S.C。如果是一家经营管理比较好的门市，OSC层板上肯定很干净，现在OSC基本都是玻璃层板。如果管理不善，玻璃层板最里层会有很多污垢。白天，便利店员工不会有时间去擦OSC，这也就是大夜班如此重要的原因所在——很多当天的清洁工作都是由大夜班完成的。

仓库的整理
　　这方面主要论述整箱饮料的整理问题。便利店三班制，最了解门店单品销售的是大夜班。今天这个单品卖了多少，进了多少，退了多少，大夜班的同仁最清楚，如果他是在用心做这份事业，他甚至比店长还了解单品销售情况。

　　关于仓库整箱饮料的整理，首先要明确的是，对于一家日营业额超过1.5万元的店来说，夏季饮料销售的数据是很恐怖的，另外还要考虑门店所处商圈。便利店仓库的整箱饮料基本上是这样放置的：首先把水果类、碳酸类、营养类饮料分开放，从下到上的排序是：B类品-A类品-C类品-B类品-A类品-B类品-A类品-A类品，基本上8箱一排。按照这个顺序放可以方便白天上班的员工出货。便利店的仓库不能和大卖场比，仓库陈列方式完全是两回事，大夜班的工作好坏将直接影响到白天的销售工作。

　　总之，笔者始终认为做便利店是需要天赋的，有没有“感觉”很重要！