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位于上海西北普陀区的古北地区,曾经是隶属于上海的古镇。随着城市化进程不断增速,这里逐渐成为社区密集,人口众多的繁华市区。
清晨七点前,真北乐购店的店长卜平就抵达卖场,这是TESCO在上海地区最为重要的门店之一,卜平也感受到重任在肩——来自公司上层的殷切期望和周边同行的白热化竞争压力。
2007年,卜平被评为全国金牌店长,他是TESCO乐购的骄傲!
引客之道:突出重围 营业面积9800平米,仓库约3600平米,对外出租了五六千平米商业区,总面积达到2万平米的真北店矗立在连片社区中心。超市经营品项丰富,杂货、生鲜、百货,一应俱全,居民生活起居用品可一次性购齐。
“这边都是成熟社区,交通还算便利,固定客源有保障,所以这里成为名副其实的‘香馍馍’,真北店附近三公里区域内有6家竞争店!”卜平掐指一算:“今年新开的有易买得和大润发,之前有卜蜂莲花(原“易初莲花”)、时代、农工商、世纪联华,年底还会开家乐福。六七家卖场的班车扎堆停在一个站,客人自行选择,这种状况逼着我天天动脑子想方设法去吸引消费者。”
真北店早上主推特价民生商品,米、油、鸡蛋和肉,吸引了众多提着菜篮的老人;下午开始推出中高档水果、进口食品和熟食,方便白领人士选购。
“要打响超市品牌,最重要的是树立良好价格形象,具体措施就是做好海报促销商品,还要坚持民生商品的低价政策。我们针对老百姓最需要的商品,比如米、油、鸡蛋、酱油等,做三公里范围的市场调查,保证我们店在这个范围内是最低价,如果其他店卖得更便宜,就双倍退还差价。”
超市的服务也很重要,真北店每月都会外聘神秘顾客做服务调查,进行针对性改善。在会员卡服务上别出心裁,实行消费积分制,满额送现金券。创新之举果然奏效,真北乐购有了一大群铁杆“粉丝”,会员的消费概率占到总消费额的七成以上。
机会都是均等的! 超市面积大了,员工自然不会少——直属员工348人,再加上驻场促销人员、招商区服务人员,数量尤为可观。门店顾客成交数较高,一般日均12000人左右,每逢节假日则可达15000人左右,客流量则远不止这些。
要管理好这样一家门店,还要有一支值得信赖的团队。根据TESCO的人力架构,店长下面有四、五个副经理(副店长),都在营运及HR部门,直属小部门设科长。卜平每天早上会花五到十分钟开例会,把最新的重点、要求和总结分享给管理团队,他很重视沟通,周会、月会,一个都不能少。
“TESCO乐购有一套完整的员工培训、考核、晋升制度,对于每一个有所作为的员工来说,机会都是均等的!”卜平如此评价。
新晋员工进公司后要接受全时培训,根据表现,在年中和年末分别接受考核。考核成绩有绿灯、蓝灯、黄灯、红灯等四种级别。前两种代表合格,黄灯需要加强,红灯就是不合格——员工需要做检讨。如果员工希望晋升,就可以参加晋升培训,通过考核便能如愿,但至少要达到半年岗位资历线。
“晋升考核由专门评审委员会执行,委员们由其他店的店长、运营长组成。员工参加面试,被直接打分。这样一来,可以避免主观分,比较公正。”
10年7门店 卜平今年36岁,面相上却很年轻,斯斯文文的,笑意甚浓。不过他却拥有15年零售从业资历,99年加盟乐购前已是某百货电器部主管。
“当时看到乐购在招家电课长,也是抱着试试看的心态去报名,几轮面试下来,幸运地得到Offer。算是巧合吧!”差不多十年时间里,卜平在上海地区轮换了7家门店,真北店长的职位已担任了半年。由于他的良好门店业绩、得体的言行举止,获得了许多公司同事的普遍信赖。
“卜店特别随和,和同事相处很愉快,他尊重别人,大家也都很尊敬他,同时他的决断非常公允。” ——TESCO公司事务部上海普陀区专员 姚凤兰
“TESCO将他调换了那么多家门店,就是看中他在管理方面的优势,想让他把TESCO的企业文化带到不同门店去。他的管理方式跟‘以人为本,以己推人’的企业精神特别符合。” ——TESCO乐购公司事务部资深经理 武汀汀
卜平很低调,他认为店长就是要以身作则,给员工树立榜样形象。“超市没有深奥学问,态度最重要,绝对不能松懈!”在繁忙的工作之余,卜平也不忘给自己充电。提高沟通效能的英语口语,关于管理新方法的领导力学习,这些都是他专注的重点,他始终相信:店长要懂得自我调节,效率最重要,紧绷的弦总有一天会拉断的!
全球化 本土化 人性化 在进入中国市场的诸多国外超市品牌中,TESCO乐购既非先行者也非领头羊,却以异常稳健的低姿态推行它的全球化战略。
TESCO有从基层锻炼高层干部的传统,卜平的发展蓝图清晰可见。他回顾十余年的零售风雨征程,不免感慨,“每当业绩成长、完成专案、新店开张时,就会觉得很满足,成就感足以消除疲惫。”
对于总部支持,卜平的感受特别深。比如门店的TLT(贸易法规)做得不好,总部会提供专业课程和资源。平时的培训主题偏重实践,像安全操作、食品卫生、消费条例,都有国际化的烙印。
在人力资源管理上,TESCO的指导思想是人性化。真北店员工一年有两次旅游机会,此外还有其他更多丰富多彩的业余活动。
面对接连不断的“奶粉事件”和欧美金融风暴,总部和门店紧密联系,共同化解压力。“总部反应很快,指令下达很坚决:9月14号之前奶制品全部下架,等待通知或者销毁。奶粉事件冲击了国内乳品行业,也引发了消费者信任危机,但时间或许可以消除隔膜。”
针对物价上涨的经济形势,TESCO一方面采用国际采购或者亚洲联采,把成本压低,保证其低价策略,把实惠还给消费者;另一方面加大自有品牌的开发,确保实现稳定的毛利率。
“我们的信息系统也是国际接轨的,商品的出售量有着详细的数据统计,并且自动计算出理想订货量,参照系统去订货,店长的工作也能事半功倍!”
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