《店长》：08年第四季度的业绩情况与去年同期相比如何？
　　佳华百货控股公司财务总监庄沛忠（以下简称“庄”）：总体和去年持平，在毛利率上有所增长，销售额略有上升。
　　
　　《店长》：公司在香港上市后，有哪些主要变化？融资资金的规模和分配？
　　庄：上市之前更低调，只要做好门面管理、内部控制等。现在需要品牌宣传，对外交流等，也是一种提高。上市融资规模在3亿元左右，主要用于开设门店，增加门店规模，推广公司品牌。
　　
　　《店长》：公司09年有哪些基本规划？
　 庄：主要希望销售额能稳步增长，在08年的基础上有所提高，目前初定毛利率在1.59左右。在南宁首店扎根后，将陆续开发广西市场，目前已开始新店选址。另外，应对金融危机是一项重要任务，主要还是稳定队伍，从容面对：优化门店人力结构，同心协力应对挑战，抓住机遇；合理设置流程，减少成本，和供应商发展关系，达成双赢格局；做一些有效的推广、促销活动；进行商品结构调整，加大生活必需品的销售。
　　
　　《店长》：公司如何评估跨地区发展将面临的风险与机遇？
　　庄：主要遵循“稳健”的基调，对选址、收购门店的对象，要有很多保底条款，在评估、预测、市调上有一系列的操作流程，这是挑战也是机遇。要想做好，首先手上有充足资金，合理控制资金流向，有余力才能开新店，一定要严格。

　　受访人：深圳市百佳华实业发展有限公司人力资源部副总监　李栋
　　《店长》：新劳动法颁布后，百佳华做了哪些相应部署？
　　百佳华人力资源部副总监李栋（以下简称“李”）：我们主要做了以下几件事：
　　1．2008年初，公司举行“深圳市百佳华百货有限公司工会换届选举”，在全体职工大会上重新选举出工会主席、副主席、工会委员
等共12人，保证了员工的合法权益；
　　2．根据新法，与员工调整了劳动合同；
　　3．重新确定员工工作时间、法定节假日休假方案规定和员工工资报酬计算。严格执行国家新劳动法规定；
　　4．2008年01月01日起调整员工社保缴纳。
　　
　　《店长》：企业的发展愿景，如何在人力资源方面有所体现？
　　李：未来四年，即到2012年，公司分店数量达到60家，营业额位于整个广东零售企业前列等。在人力管理上，直接地告诉所有成员
“我们要完成什么”、“我能得到什么”，从而有效为团队成员指明方向。
　　
　　《店长》：如何有效培养良好的团队氛围？
　　李：公司通过系统化的培训（新入职岗前培训、员工成长系列培训、知识技能提升培训等），在每一阶段、每一阶层都涵盖有不同层次的团队建设培训项目（理论与拓展相结合），促使员工认识到团队氛围的重要性，在入职不久时，公司通过多样化的培训及在工作中不断营造和宣扬团队精神，展示团队凝聚力、向心力的实际效能，不断加强员工归属感建设、以多种方式进行员工的激励；构筑和谐、积极、向上的团队。
　　在进入稳定后，不断加强员工与员工之间的有效沟通；加强员工间的协作、协调能力。鼓励员工以身作则地投入到百佳华这个大家庭的建设中。同时也要求管理层在执行企业政策时要公正、公开，从而使团队成员对企业领导的信用以及企业的政策产生信心。且要求管理者应该在团队工作范围内充分授权，并向团队公开团队工作所必需的信息，尽量创造机会，与团队成员进行交往、沟通，注重员工工作满意度和生活满意度的提高。
　　在团队内部经常性地倡导感恩和关爱他人的良好团队氛围，尊重员工的自我价值，将团队价值与员工自我价值有机地统一起来，通过实行良好的工作福利待遇、改善工作环境、职位调换等手段使成员感受工作的乐趣以及挑战性，从而提高团队的工作效率。


　　打响跨区域发展第一枪
　　深圳市百佳华百货有限公司营运副总监　蔡小文
　
　　深圳，中国经济发展的前沿阵地，是最先感知“商海”冷暖的城市。2008年末席卷全球的金融风暴，让深圳的零售业悄然发生变化。相比高档百货，那些满足人们基本生活需求的小型商场显示出较好防御能力。
　　论规模和资历，在强手林立的深圳百货业，百佳华是名副其实的“后起之秀”。07年11月，这家以“超市+百货”为运营模式的零售企业在香港成功上市。
　　08年，百佳华加快了拓展步伐，在南宁打响了跨区域发展的第一枪。

走出深圳，创新不息
　　提起百佳华08年的发展状况，营运副总监蔡小文喜上眉梢。“我们在佛山盐步和顺德容桂各开设了一家门店，此外，有三家分店在筹备中，走出珠三角的第一家分店将在广西南宁开张，预定时间在09年元月。另外两家店，一家在广州番禺，一家在深圳，初期规划已经完成，预计在09年初开业。”
　　
　　据蔡小文介绍，深圳百佳华已在南宁成立分公司，机构设置上主要参照总公司。因为是异地首店，第一任店长由总部郑重选派，随着今后的发展，慢慢实行本地化管理。
　　
　　“深圳百货市场竞争激烈，很多企业纷纷尝试跨区域发展，相对而言，我们慢了一拍，但是总算迈出了第一步。关于企业的发展战略，公司一直有个构想：立足于深圳，覆盖珠三角，然后在全国范围内扩展，包括湖南等地区。”
　　
　　什么才是企业的生存之道？蔡小文毫不犹豫，“创新”。百佳华有个口号就是“以创新为动力”。百佳华不是深圳唯一一家从事“超市+百货”业态的零售企业，但和华润万佳的偏超市及天虹倚重百货不同，百佳华似乎在两者之间，不过这个比例也会随着企业发展变迁作出调整。

　　“我们最初定位是超市化百货。如今有些门店的经营模式依然如此，而整个经营环境、经济基础都有了变化，需要进行调整，所以08年我们对深圳龙华店进行改造，把百货的经营面积扩大、升级，超市部分压缩，改造后门店的销售有了大幅度提升。”

以变应变，顺势而为
　　“形势吃紧，企业理应顺势而为，及时做出对策。我们采用了一系列措施去扭转不良局面，比如降低企业成本、挖掘商品潜力等。总体而言，08年企业运营较平稳，与往年相比略为增长。”
　　
　　蔡进一步补充表示。在拓展方面，我们希望保持一个相对的增长速度，但要严格控制门店面积、建筑规划。比方之前预估新店面积可以是2500平米，也可以是2000平米，500平米的差别影响不大，但现在的成本计算更精确。体量的设定要根据门店每日销售额，如果销售额在10万元，3000平米就够了，这样一来，场地租金就能够做到效益最大化。

　　在内部管理方面，我们也作了调整，目的是希望稳定公司效益。从08年下半年开始，在节能减排方面的力度特别明显，首先是控制经营成本的费用，我们在空调上使用了变频器，大部分电灯改成节能灯，电费有了10%-20%的降幅。环保袋的推广使用，设施尽量只翻新维护，避免更换，这些都是硬件方面的举措。
　　
　　在人员配置上做了改动，比如机构改组，效能低的部门尽量合并，提高人力效率，降低人力成本；效益比较差的部门，比如生鲜熟食类，就让专业公司去经营，收取固定租金即可。费用率同比去年有1.5的降低。
　　
　　年关将近，无论超市、百货，都掀起阵阵打折促销热潮，蔡小文认为这是符合目前市场状况的。当销售额受到影响时，稳定客流成为重中之重，负毛利促销迫不得已，却是最实在的方法。吸引不到顾客，卖场前景堪忧。“几家商场低价竞争，受损的只是自己，我们决不想做无谓的牺牲。而且从长期可持续发展策略来看，频繁的促销活动只是非常手段。这也是一种资源浪费，政府曾出台相应限制规定，事实上却没有明显效果。”

　　蔡小文认为，百佳华今年的春节促销及竞争会比往年更激烈，因为今时不同往日，要想稳住客流和人心，就得付出更多，做得更细：价格要比别人低，但也要维持一定的毛利；服务、宣传等方面会投入更多，主要围绕“提高服务水准，实惠为先”的原则去做。

人才当以“忠”为先
　　对零售企业而言，人才是根基，是未来发展的坚实力量。伴随着向外拓展计划的实施，百佳华将团队建设上升到更高层次。在深圳总部，营运中心的人力设置相当紧凑，30多个人组成品类管理部、物价部、质检部、订货部等部门，而其中主管深圳门店日常营运的人员则只有6个。
　　
　　“目前公司总共有十四家店，原则上每家店有一个店长。如果门店面积较大，除店长外，还有两位副店长协同管理，店长以下是主管级别的值班经理，必要时代为履行店长职责。90%以上的店长，有两年以上的百佳华工作履历。”
　　
　　从上世纪90年代末以来，零售业瞬息万变。企业要想求生存谋发展，就需要有专业的团队予以支持。百佳华企业对门店店长的素质非常重视，在指导思想上及时做出调整，并对店长进行各种培训，比如不定期组织店长到外地参加各种培训课程；人事部组织内训；每月两次的例会上也会夹杂一些单项培训。
　　
　　公司也制定了店长标准执行规程，而在实际操作中每个店长则保持了各自风格，蔡小文说，其实营运标准很简单——业绩考核达到公司要求，让顾客进卖场觉得舒服就行。另外，店长必须对数据控制有一定认识，并且坚持用数据去指导工作。
　　
　　“我在百佳华做了五年了，公司有个不成文的惯例，职工就职年限每逢五年、十年，就会开个表彰会，发一些纪念品鼓励，这是对公司忠诚度的肯定。”

民营企业大有可为
　　蔡小文从事零售行业已满22年，1984年他来到深圳寻求发展。曾在三洋工厂做过两、三年，后来去了百佳超市，一干就是十五年，最后落户百佳华。
　　
　　长年在超市行业摸爬滚打，蔡小文对这个行业充满感情。“零售业和人们的日常生活息息相关，工作非常辛苦，百货业相对好些。中国零售业的发展潜力很大，关键是能不能跟上形势，比别人想得更多，看得更远。我们百佳华最初也是小企业，慢慢做大，直到上市。民营企业的优势就是灵活，劣势是视野不够宽阔，要和别人竞争，必须要注意基础建设和日常管理，像沃尔玛这样的外资企业在物流配送、系统化管理等方面有值得学习之处。”

　　09年前景如何？一切都是未知数，蔡小文对百佳华的未来充满信心，因为卖场以提供人们日常所需为基础，这个需求不会因为经济状况削减太多。维持现有增长率的关键在于如何调整战略，针对特殊情况及时推出应对措施，降低成本，提高毛利率，维持效益。“过去的一年，实施的很多方法是有效的，因为涉及到商品结构调整，总体价格不变，总体利润会提高，这是个复杂的过程。总之，我们有信心让09年的发展超过08年！”