| 水煮生鲜｜农超对接困局 | ||||||
| 作者：徐鸣；出处：《店长》2009年1月号 总第34期 | ||||||
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总不能每次都是到了胡萝卜、大白菜要烂在地里了，才想起要与终端人员建立直接联系吧？！ “超市要采买源头的商品！农户的农产品要尽快与超市对接以提高农民的收入！”这些话，做超市及与农产品有关的人几乎耳熟能详，各种相关媒体都有报道。但就目前实际情况来看，似乎非常不理想！ 前段时间的胡萝卜产地价每斤4分钱，12月中旬的大白菜每斤4分钱！但还是有大量的胡萝卜和大白菜烂在地里没人要。消费者在菜场、超市看到的售价照样是每斤0.5元（当然，这个价格比去年同期便宜）！ 笔者当时很奇怪，为什么这些农产品到烂了才会引起注意，才会上媒体？前段时间，我们和商务部下属的一个专门推广农副产品的网站负责人谈起此事，才渐渐明白其中原因。 国家实际上是花了非常大的成本，来推动农产品与终端超市建立信息互通的，但可惜方式、方法不对，太过想当然了！把农民的供销信息往网上一放，难道超市的采购员就会趋之若鹜地上网找信息，然后自己联系农民采买商品？很多公务员是这样想的，因为“省却了很多中间环节，综合成本大幅度下降”，他们并不知道，终端成本中的产品成本只是因素之一。 上周，笔者在商务部的一个朋友让大家帮忙发一些信息给超市：因为河南的大白菜滞销都快烂在地里了，价格很便宜！ 笔者想，农民朋友忙乎半年不容易，就帮帮吧！于是开始大量联系超市相关人员，告知信息，希望他们能够采买这些农民的大白菜。在超市的朋友们回馈积极，因为一来可能采买到物美价廉的产品，二来也算是帮了农民朋友的忙，心理上得到安慰。 十几个超市开始陆续电话联系，按照商务部朋友提供的一大串联系人、电话。结果呢？清单名录中的一些人（当然肯定是农户或者农业合作社）根本不当一回事；一些人坐地起价；一些人不知道怎样做这种生意；只有极少数人能够和超市的采购们谈上几句，但是因为听说有的超市会押款而不停地问关于付款保障的事情。后果可想而知！ 所以，农超对接不是一个口号，喊口号是在浪费国家的钱！农超对接的两方面——农民和超市都需要进行相关培训。 农民方应该至少有基本的沟通能力，能够基本了解超市的运作方式、产品运输保养知识，能够基本了解“损耗控制、验收、收货、订单、验收单、最低订货量、含税未税”等终端管理术语，否则，对于农民而言，和超市相关人员不存在任何共同语言，连基本的沟通都不能进行，怎么可能把产品销往超市？ 这需要国家把一部分钱交给专业的培训公司给农民们进行“超市扫盲”培训，让农民们能够换一个角度，学会从超市角度来考虑问题，那么，除了沟通能力提升外，产品的安全管控、包装方式、产量和等级管理等方面，能够事先考虑到终端的要求、能按照终端要求进行加工生产的话，大量货物积压农地的情况会越来越少！ 而对于超市相关人员而言，应该多了解中国农产品的产地分布情况，了解阶段性农产品供销信息，即使不是直接采购，而是通过供应商采购，至少有一个很强的价格控制力！ 农超对接，靠每年几次展览会或超市老总推动是远远不够的，那都是做秀，实际意义和效果不大。要解决农民的困难，要让终端的价格下来，国家应该把钱花在培训农民以及打通信息环节上，信息是要推动的，相关信息推动给相关人员，信息才会产生价值！ 总不能每次都是到了胡萝卜、大白菜要烂在地里了，才想起要与终端人员建立直接联系吧？！花钱，特别是花国家的钱，不能总是做个形式，关键还要产生实质性效果！光会种地的农民，要农超对接是不现实的！会种地，也知道种的东西会卖到哪里、怎么卖，那才是农超对接的基本基础，否则，中间商环节怎么可能去除？ 农超对接，不仅仅是终端超市要动起来，关键还是在农民这个口径的管理上，否则对于终端超市而言，不能顺利、持续地获取商品，这个风险就不是偶尔几次农超对接产生的额外利润所能弥补的！ （作者系华润万家华东区前采购总监） |
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