胡强，多次行业及公司评选中的“金牌店长”。自1999年7月在中商集团中南商业大楼实习以来，从文员开始，历职主管、店长助理、店长，09年投身到了中商平价一家新店的开拓和营运工作中。他还利用业余时间完成在职研究生学业，成为中商集团里唯一具有研究生学历的年轻店长。

　　在武汉中商中南超市担任店长的几年，是胡强迄今为止，个人能力得到最充分体现的时候。那得从2005年3月开始算了。

　　05年，中南超市要从百货业态的食日用卖场，转型为平价业态的标超，是关键时刻，卖场周边有三四家竞争对手，形势严峻。当年，胡强上任，门店销售同比上升19.49%，毛利同比上升30.49%，利润比上一年翻了6番。 他是怎么做到的呢？

　　胡强很清楚，连锁超市的店长实际上是非常特殊的管理者，他是门店的全面负责人，但又没有太多独立决策权，基本上是在执行、贯彻公司总部的指令和行动准则。而店长亲历亲为的部分，很繁琐而操劳，稍稍总结便有12类之多，如商品管理、卖场气氛、陈列技术、环境清洁与卫生、顾客服务、组织和团队学习等。

　　他为人亲和、细致。这从我采访他时便留有深刻印象。一是他讲话时的激情和令人愉快的笑容；二是他的周到，他小心提醒在场的几位同事调换位置，方便现场录音笔的优化使用。
　　
　　门店改善第一步

　　中南超市的经营面积只有3000平米，但当时的库存产品数就有1.5万，商品的充分展示与卖场有限面积间的矛盾无法调和。大量商品品种雷同，价格带不清晰；同时，其他新奇特产品进不去，无法满足中高端顾客的需求。为此，胡强对症下药，对现有商品定期淘汰；同时，新进商品也要淘汰相应单品数，保证卖场排面的严格控制。

　　胡强认为，收银台是销售终端的最后环节，其管理的好坏直接影响企业效益和市场竞争力。因此，他坚持实施每月一次的收银员“竞技榜”大赛活动，从而增强员工的荣誉、竞争意识。

　　理货区是门店的“海关”，是门店与供应商的沟通桥梁。由于各种因素，某些供应商会擅自更改商品规格，致使商品的实际规格与订单不相符（主要是减少原有的规格）。因此，胡强要求在收货过程中加大检查力度，若发现信息不准确则及时与供应商、公司买手联系，修改更正。为了方便供应商送货，理货区还公布了店长和该区负责人的联系方式，并贴有卖场员工一览表，缩短了供应商的送货时间，提高了收货效率。

　　财务亦是关键一环，必须认真执行财务预算，严格控制费用：关注每个部门的预算明细，关注每月预算完成进度，分析预算执行情况，学习科学预算控制；积极开展节能降耗活动。
　　
　　团购量是四年前的28倍

　　05年前，中南超市没有专职团购人员，团购年销售额仅50万元。胡强发现店里一名老员工很有潜力，于是就让他成为了门店的第一位专职团购人员。2008年，团购年销售额达1400万元，是4年前的28倍。

　　关于如何开展团购工作，胡强认为，一要善于利用不同行业的共有资源快速切入，开发新客户，例如与销售办公用品的公司及旅游公司结成联盟，共享客户资源，08年上半年通过这种方式就新开发客户30多家，新增团购额280多万元。

　　二要把现有客户深入挖掘，不断扩大单个客户的额度，例如武汉某设计院，有职工3000多人，二级公司和单位十二个，过去中南超市只拿到办公室和工会两个部门的团购业务，每年的销售额只有数十万元，但随着人脉关系的扩大以及口碑效应的影响，其下属的机构中有十家与中南超市达成了合作，年团购量实现420多万元。
　　
　　启用新人 理顺流程

　　胡强用12个字形容员工管理的要点：关注成长，关心生活，认可进步。
　　
　　他打破常规，敢于培养和启用新人。一旦发现有潜力的员工，他就会倾囊而出，传授经验，安排培训，使其尽快成长，并派遣到相应的基础管理岗位上，进行实际锻炼。胡强对人才的挖掘和培养，既为公司储备了后备基层管理人员，也及时补充了因为人员晋升而出现的管理团队短缺的情况。

　　“复杂的事情简单化，简单的事情规范化,规范的事情重复做”，这也是胡强平时常说的一句话。

　　他充分利用现有先进设施，实现科学管理：一方面，对管理人员进行全方位经营管理理念的提升，强化数据分析和业绩评估，积极促使管理人才由经验型向数据型发展；另一方面，从规范核心流程做起，扎实抓好基础工作。

　　通过努力，胡强完善了门店的订货流程，规范了收货、商品借货、赠品管理等基础核心流程。例如：通过调整下订单的作业流程，实现了订货人和发邮件订单人分离，解决了长期困扰超市的因订单问题造成的缺货现象；全面推进精细化管理，将排面管理与销售、库存、周转天数有效控制相结合。
　　
　　营销策略

　　依照“淡季做市场，旺季做销量”的营销思路，胡强总结归纳了四点营销策略：

　　一是抢抓时机，快速渗透。06年11月，胡强利用周边菜市场翻新的市场机遇，大打生鲜牌，争取菜市场顾客，蔬菜、水果、精肉、水产等品类销售额增长110％。当菜市场改造完后，这部分已适应并喜欢在超市购物的顾客成了中南超市的忠实顾客。

　　二是慢慢涨价，快速降价。生鲜敏感性商品往往是顾客高度关注的，在普遍涨价的大环境下，慢慢涨才能体现企业的实力和社会责任；快速降价的策略，可以扩大降价效应，更有效地吸引顾客，达到事半功倍的效果。

　　三是整合资源，超出期望。超市应有效整合供应商资源，与供应商联合开展活动，例如，汇源2升橙汁每瓶6.9元，汇源公司按3.8元提供给门店，中南超市倒贴0.3元，以3.5元的在超市外开展换购活动，使顾客得到实惠，厂家得到销售，门店也降低了费用，更提升了顾客的期望值。

　　四是主动出击，核心突破。社区营销一直以来是中南超市营销工作的重点，针对周边核心商圈内的社区特点有组织地开展营销活动，以此加强与社区之间的沟通交流，稳定核心商圈内的消费群体，造就更多忠诚顾客。07年以来，中南超市五次与某社区共同开展社区营销活动，参加活动的居民达586人次，这些居民都成为了超市的会员顾客。而这些顾客年均消费5428元，成为核心消费群体。

　　做好店长工作的三要素 
　　胡强/文

　　要做好店长工作，首先要精心塑造企业的灵魂。如同一支军队需要有军魂一样，店长要帮助企业构筑企业之魂。培养员工正面、正向、积极的思维方式，养成正面、正向、积极的行为习惯。遇到挫折，百折不挠；遇到困难，勇往直前；遇到对手，学习超越；遇到伙伴，携手共进；面对成绩，自信奋发；面对教训，自省调整。拥有这些特点的企业肯定能打胜仗。

　　要做好店长工作，要成为行业中既懂经营又懂管理的专家。“打铁还需自身硬”，没有过硬的本领，完全靠企业的职务权力，是不可能在门店中树立个人权威的。你需要对超市经营工作中的商品订货、陈列、促销、库存有全面清晰的把握，对人员的调配、奖惩、激励能娴熟驾驭，对物业、收银、售后服务等知识有一定涉猎。
　　只有成为专家，才能确定科学的目标，制定科学的实施计划，进行科学的指导和检查。才能做出正确决策，发出正确指令，做出正确评估。才能及时发现企业运行的偏差，随时解决团队执行的难点，适时给予团队成员奖惩。

　　要做好店长工作，还要是一名优秀的教练。没有优秀的个人，只有优秀的团队！作为教练，你要教会你的队员如何提高技能，找到他的优点，指出他的不足。你还要根据成员的优点和缺点，把他们放到适合的位置，最大限度地发挥他们的作用。最后，你还要根据他们的状态和表现，确定谁是绝对主力，谁应该坐到替补席，甚至谁应该从名单中剔除。只有这样，才能带出一个优秀团队，取得优秀业绩。