透过现象看本质，你会发现：买西瓜的诀窍也能和商场运营联系起来。

先看卖相

　　皮光滑、条纹清晰的西瓜一般较好，根部突起的西瓜一般皮较薄，一部分瓜皮变黄就是成熟的标志，这些都是我们从日常生活中得来的经验。在没有进一步实质接触之前，我们对很多东西的判断，都有一套自己的理论和判断标准。

　　在人力招聘上有一套“苹果理论”：招聘新人，我不知道你的能力有多大，可是我不会也没有理由投入资源来考验你，那么就根据你的经历、学历以及应聘时的表现，来判断你是否适合某岗位。

　　商场做得好不好，硬装修很重要。消费者来购物，同样的东西，购物环境优越的商场当然更吸引人。商场的产品，没有货比三家不能分好坏，消费者最先看到的是商场外貌、停车位和环境，这是最先吸引消费者眼球和进一步进行购物接触的先决条件。如果消费者连进入商场的欲望都没有，其他的就无从谈起。

皮薄瓤多

　　我们买西瓜，总是喜欢皮薄瓤多，那样买的是实惠，是物有所值。逛商场的时候，也希望可以得到尽可能多的信息。商场建筑面积和营运面积的比例，在不同档次的商场会有所不同，越是档次高的商场，营运面积越小，会达到40%-50%；越是档次低的商场，营运面积越大，约50%-60%，低端的自采商场有时会达到70%。

　　站在商的角度，当然希望营运面积越大越好，特别是商业地产商。然而，商场的定位不同，针对的购物需求不同，公共面积的设计也就不同。商场经营要考虑坪效，但一味考虑坪效，容易忽略消费者的体验需求，毕竟现在的顾客消费以休闲式购物为主。

甜的受欢迎

　　买西瓜，很重要的一个判定好坏的标准是甜不甜；而商场是否达到消费者的期望值，最重要的标准，也是能否满足顾客的初级需求。如果顾客进入商场，感觉货品种类或者丰满程度都没有达到他的基本期望值，这个商场就很危险了。
百货商场的定位和合作品牌大都往高端靠拢，超市单品也往宽度上伸展，这在初期或许能够达到吸引客户的目的，但随着同类化和相似度相近的商场不断涌现，这部分优势也会相对减弱，市场份额被瓜分得越来越小，竞争也就更趋白热化和惨烈。

汁水多的好

　　西瓜甜，这是购买者的基本希望；如果汁水再多些，吃起来就感觉更好了。对消费者来说，这部分汁水就是超出的期望值部分，就是性价比、质量、服务等附加值。

　　一味靠外在因素取胜是不行的，大家都要甜西瓜，OK，我可以注射糖，或者种植的时候便加入使之变甜的营养素；我可以用大量的前期投入，来换回高端市场的需求标准，以期得到高端市场。但随着商业地产的大量崛起，房地产的资本在零售领域异常活跃，商场在这方面的优势越来越少，这时必然要以提升自己的“汁水”含量及高出消费者期望值的服务为目标。

低糖和特性

　　人们不但要满足口感这一需求，还要满足健康和自我感觉，所以低糖习惯和方形习惯（指喜欢形状规则的西瓜）应运而生。消费水平逐渐提升，产品质量趋于相似，对品牌背后蕴含的故事和由此带来的心理满足感越来越受到重视，从而形成特定的消费群体，其背后隐藏的巨大消费力、潜能是商场需要调整自身定位来迎合的。

　　比如现在出现的“熟女”阶层、“败犬一族”、“宅男宅女”等，还有80后、90后等。有时，与其把人力、物力、财力投入到竞争异常激烈的消费群体中，不如另辟蹊径，专攻本商场的故有优势及竞争力的小势力群体，更有利在市场站位和提升。