| 中秋节一过 "剩饼"如何处理成难题 | ||||||
| 作者：高杨；出处：《店长》2010年9月号 总第34期 | ||||||
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中秋节前，超市、百货店、糕点坊月饼高调上市，占据着各种黄金位置。而中秋节一过，月饼便成为了"剩饼"。那么商家如何处理这些"剩饼"呢？
9月24号上午，记者来到了西安解放路人人乐超市，发现中秋节前销售火热的20多个品牌、包装精美的月饼已不见踪影。原来摆放月饼的货柜已经摆上其他商品。 正在超市购物的市民杨女士告诉记者，她觉得：过了中秋节，月饼便失去了自身的价值。 杨女士：月饼这东西就是一个季节性的，就是当天表示一个团圆，吃个幸福。过了以后就不会再买月饼了，因为选择的食品很多。 月饼即时性强、保质期短，所以一过中秋节，大部分市民们不再愿意购买月饼，而这些月饼便自然而然地成了无人问津的"鸡肋"。据记者了解，今年人人乐超市解放路店的月饼剩余量大约在3万块左右。考虑到月饼的特点，店方在中秋节当天下午5点以后，就将所有品牌的月饼清除下架，并按照原先与供应商签订的协议，详细登记并退货。 销售部经理朱永强：我们将每个产商的品牌、品种进行盘点，然后及时联系供应商，做单、进行退货。这个商品不能再销售了。 |
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