| 从百货到购物中心 | ||||||
| 作者:顾婷;出处:《店长》2010年12月号 总第34期 | ||||||
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保利广场,无锡本地地产商开发的城市综合体项目,位于无锡市中心地带,总建筑面积约15.3万平米,涵盖购物中心、酒店、美食街、商业住宅、实验小学,及600个车位的地下车库。其中,购物中心总建筑面积约8万平米,地下一层地上三层,产权分割出售,再返租统一经营,2004年10月开业。 6年来,该购物中心曾几经试错,至07年年底,整个管理团队的思路才逐渐清晰起来。陈韶春来的时候,正值保利整合业态、丰富品类、完善功能的关键时期。结合丰富的百货营运管理经验,陈韶春在“更复杂”的购物中心营运工作中,不断学习总结,与渐渐成长发展的保利广场一起,不断提升着自己。 购物中心更复杂多样 初入购物中心,做惯了百货的陈韶春领略到了购物中心(尤其是保利这种产权分割式的购物中心)的复杂性和多样化。比如招商。百货公司中进驻的是一个个柜位,招商时要考虑和谈判的无非就是分布楼层、柜位、经营扣率、管理费用、品牌级数及销售业绩等问题;而购物中心进驻的是一家家店铺,与租户洽谈的内容自然也比百货多,除了租金、支付条件,还有能耗费、物管费、装修免租期以及交铺条件等等。装修条件也较为复杂,每个店铺都需要考虑到空调风管风口、消防喷淋的设置以及外立面的装修。 又如调整。百货柜位面积相对固定,布局分割较为灵活便利,调整时往往只需进行品牌的替换,即便是大规模调整,也可以在短时期内完成。而购物中心在必要时需进行租位组合。因为是独立店铺形式,因此组合受面积以及各店铺租期的制约,更难把握。 再如催租压力。百货公司都是与品牌商联销,由百货公司统一收银,每月与厂商对账后按扣点扣除相关费用,将货款付给厂商,一般不存在厂商欠费问题。而购物中心的租户大多是独立工商户,采用的是自收银,购物中心要求租户按合约定期交租,因此在这方面购物中心是相对被动的,存在因租户的经营或其他问题所导致的欠租风险,必要时还要合理运用法律手段加以处理。 在促销活动方面,百货和购物中心也有所不同的。百货目前一般举办“满减”、“满送”等全场性促销活动,而购物中心因合作形式和业态限制,很难组织类似的统一促销活动,更多地是举办各种形式的主题活动,如节日主题活动、社区主题活动、主力店互动主题活动以及品类促销主题活动等,利用共享空间营造活动氛围,各个店铺围绕活动主题,自行推出相应的自主商品做促销活动。因购物中心场地较大,有时还能配合政府或周边社区、学校举办歌舞比赛、公益活动等,间接使购物中心得到免费宣传,这是购物中心比百货公司有优势的地方。 陈韶春说,以上只是购物中心与百货最明显的几处不同,这些繁复性造就了购物中心经营管理工作中的复杂性、多样化。不过一旦涉足投入其中,也别有一番心得体会和工作乐趣。 管理的难点和对策 陈韶春说:“购物中心虽然以租金收益为主,但管理上还是有规范和整体性的,一旦管得不好,就和集贸市场没什么两样了。” 她先前做过的新世界、百盛两家外资百货,管理模式都比较成熟规范,新入职的管理人员只要接受一个系统培训,掌握了规范的流程,就可以很快着手管理工作,且百货公司的卖场都是统一管理的,公司的主控性很大,管理起来相对容易。而保利是一个尚在摸索成长中的购物中心,租金店为主的模式决定了购物中心的主控性没有百货这么大,管理的顺畅性在一定程度上还取决于租户的经营效益、管理理念、租户和店长的商业素质等,这是购物中心管理的要点和难点。一般大型知名的连锁品牌店商业法意识较强,履约状况较好。难管的往往是一些非连锁的个体店铺,私营老板们商业意识比较薄弱,常常喜欢和购物中心“掰手腕”,不及时交租的情况时有发生。这种情况下,购物中心营运部的人员就需要具备较好的沟通技巧,采取生硬的交流方式往往行不通,“更多的是要和店主交朋友,多沟通,帮助他们解决实际问题,因此需要业务人员具有更强的主观能动性才能把工作做好。” 还有美陈。保利广场业态多样,存在一部分业主自营店铺,因此在购物环境的整体维护上较有难度。一些小店铺在陈列上习惯于各自为政,一度导致广场整体环境较乱,这时就需要企划部出规范,比如店铺外的公共区域不能擅自摆放陈列或悬挂饰品,如需摆放,必须走流程,先上报待批。此外,企划部也需要想方设法为这些店铺考虑,如为它们设计统一的店外陈列POP物料,既满足店铺的促销需求,也能维护购物中心的整体美观性。经过一段时间的规范整治,目前这一状况已大有改善。 陈韶春认为,购物中心的管理犹如梯子的横档,良好的管理能使中心的业绩节节攀升;底部的横档是基础,即购物中心的基础设施必须齐全;顶部的横档是中心自身价值的增值,管理得越好,增值得越高。作为购物中心的经理人,必须密切关注购物中心管理的各个环节,尤其是基础环节,才能保证整个购物中心的顺畅运营并创造良好业绩。 保利的过去和现在 从2004年开业至今6年来,保利广场几经波折,陈韶春来的时候,这里已经换过四五批管团队。 2001年,保利的开发商投资巨额资金,用最高档的建材,誓将其打造为无锡的“恒隆广场”,前期招商以奢侈品牌为主。然无锡属二线城市,当时奢侈品牌大多不愿入驻,新建的购物中心连填都填不满。且对无锡的老百姓来说,中档的消费水平使他们对奢侈品牌敬而远之,购物中心这种在当时看来还很新颖的业态也使他们对其产生疏远感,再加上经营管理的不专业和不稳定,因此在举办了一场明星演唱会后,人气一落千丈。 06年底家乐福作为最大的主力店进驻保利,为购物中心带来了人气,为保利的进一步生存带来希望。 07年,保利开始着手调整定位,思考“卖什么”和“卖给谁”。“卖什么”位为“四个保利”,生活保利、时尚保利、运动保利、餐娱保利,业态结构围绕这四大板块来展开;“卖给谁”定位为“无锡中产阶级家庭一站式休闲购物中心”,所有品牌引进以无锡中产阶级能消费得起的中档品牌为主。此外,保利还决定将先前的无主力店经营模式,调整为主力店+配套小型店铺的经营模式。 定位明确后,招商工作全面展开,在原有运动板块sport100运动连锁、餐娱板块星巴克、必胜客、肯德基、汤姆熊电玩城的基础之上,着重加强时尚和生活板块。其中生活板块添加了特力屋、金宝贝幼儿早教;时尚板块添加了H&M、C&A、丝芙兰、欧时力等。08年底,重新调整后的保利广场有了较大起色,至今经营状况良好,人气也很旺。当前该购物中心最大的工作任务,就是如何巩固既有成绩、稳定客源、进行细节化管理,并优化租户结构、挖掘潜力、推陈出新、从而增加公司收益。 陈韶春说,购物中心和百货虽然有很多不同之处,但本质的管理理念还是相通的,就是服务意识,服务于消费者、服务于业主、服务于厂商和租户,关系理顺了,大家就能共赢。后面要做的工作还有很多,她会继续学习、不断总结和探索,致力于提高公司经营效益的同时,提升个人价值和职业素养。 |
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