店外的二亩三分地
作者:潘文富;出处:《店长》2010年12月号 总第34期
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  店内的整洁程度与顾客购买心情之间的必然联系,相信老板和店长们都清楚,在店面的现场管理中,保持店内的整洁是基本要求,所以,绝大多数终端零售店里也都收拾得干干净净的,窗明几净、各类货品也摆放得井井有条。但是,一出店门,甚至是店门口的路面上,这二亩三分地就不好说了。

  先来看看下面几张照片(提前说明,这可不是故意摆拍的,都是实际场景)。

1. 看到这么凌乱的货品摆放,你还会认为他是专家吗?

2. 门口摆放的植物已经残败,预示着什么吗?


3. 神纠纠气昂昂的拖把,想当哨兵吗?

4. 下水道口龇牙列嘴,专门针对女性顾客的高跟鞋。

5. 破损的台阶。生意实在是太好了,门槛都踏破了?

6. 这空调框的感觉很容易让人联想到监狱。

  为什么店内收拾得干干净净,而几步之遥的店门口却乱七八糟呢?我询问过许多店员甚至店老板,他们普遍认为把自己店里收拾干净就行了,至于店外,那是环卫工人的事,我们都交卫生费的;再说了,行人素质很差,即使你前脚收拾干净,后脚很快又被人弄脏了,索性不去管它。

  听起来似乎也有几分道理,但从营业的角度仔细一想,恐怕不对吧!顾客在进入店内之前,必然要先经过店门口,这店门口的二亩三分地若不那么整洁,必然会直接影响顾客进店购物的心情,甚至使他们直接取消进店的打算。也许你觉得店门口脏是因为行人素质差,可在顾客看来,这往往是因为你缺乏公德心,污染公共环境,从而直接对你这家店产生负面定位。虽然从管理权的角度来说,这店门口的二亩三分地的确不归店里负责,但是从经营的角度来考虑,是不是也要主动承担起来呢?几乎所有著名品牌的零售终端,都将清洁卫生的涉及范围延伸到店外,以与店内同等的清洁标准来要求店外的环境。那么,作为小型零售店,对这店外的二亩三分地,有那些现场的清洁和美化工作需要考虑呢?

  1.确保地面平整,务必不能出现积水。当街道路面有些残破时,别干等着环卫部门来修缮,自己出点小钱及时进行修补。另外,店门的选址原则上避开下水道口,若下水道口正好在你店门口,则可以考虑铺块大点的欢迎地垫进行覆盖处理。

  2.店门口地面的垃圾应及时清扫和整理。虽然会有低素质的行人不断弄脏地面,甚至整条街道都凌乱不堪,但你店门口这干净整洁的二亩三分地,更能让来往的客人感受到一片难得的整洁,以及你们店的公德心。

  3.店外的地面和空间是公共的,不是属于店里的,不要在店外晾晒衣物,更不要把清洁用品摆放在店门口。

  4.橱窗的玻璃至少每日一擦,擦玻璃其实也一种店面形象的展示活动。

  5.店门头上方的店招、卷闸门也需要定期清洁。晚上下班关门后,布满灰尘和污秽、贴满小广告的卷闸门也在无声地损毁着店面形象。店招灯箱里的灯管,若有损坏应及时更换,尤其不能出现部分灯管不亮的情况,这样很有可能出现“玫瑰酒店”变成“鬼店”的情况。虽然更换灯管需要花费那么一点点小钱,但事关店面形象,这点投入还是值得的。

  6.关于户外的空调机,原则上应安装在高处,一是防止行人撞到,二是考虑到夏天的热风和冬天的冷风吹到路面的行人。另外,空调外的防护网,在设计时要做得美观一点。另外还有个小建议,例如在郊区种点树木,然后在空调机上挂一个说明牌:“本店今年在郊区植树N棵,用于抵消本台空调的碳排放。”