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赫维超市: 员工自主权的重要性

  赫维的首席执行官Ron Pearson把它的成功经营归功于该连锁店员工的自主权。企业文化使各级员工能够作出决策并为此奖励他们。

  该公司以它的商店主管为中心,他们可以作出关于商店营运的所有决策,包括是否从赫维的仓库进行采购。只有需要大量资金支出的项目必须获得企业的批准。

  以下是四个实例,关于商店主管怎样使用自主权在他们的超市推动业务发展并巩固他们与顾客之间的关系。

诊疗方式

  大约两年前,安克尼赫维商店的主管Ken Butcher接到一位医生的电话,他在附近的Huxley开了一家诊所,为一个大约有6,000人口的地区提供服务。本地药店搬走了,使这个诊所的病人没有便利的地方可以按药方抓药。

  看到了发展赫维的药房业务的机会,Butcher来到总部商谈为Huxley的人们开设一家卫星药房。"对于这样的一项计划,我们必须到企业申请资金",Butcher说道。"第一次我们被拒绝了,但是第二次它得到了批准。"

  赫维管理着10家这样的独立诊所,根据Drug Town和药房营运助理副总裁Gary Goodhall所说。"这主要是一家直接出售药物的药房",他说道。"它们设在医生诊疗室或诊所中,是一个理想的需要服务的市场,而全方位服务药房则不能得到支持。"

  该诊所的损益与安克尼商店的损益联系在一起,并被归为Butcher管理,这非常适合他。

  诊所的经营甚至在三个月内有所转机。

为用餐者提供饮食

  在1992年,当赫维在得梅因的第2家商店准备搬到街对面较大的地方的时候,它的用餐顾客受到了关注。"这个用餐区域的布局与传统的餐饮店类似",商店主管Mike Kueny说道。"一个马蹄铁形状的柜台围绕厨房,而早上用餐的顾客可以围坐在柜台旁并互相聊天数小时。"

  虽然它还在计划中,但是Kueny决定如果它将使顾客开心的话,他将设法在这家新的商店保留相同的形式。他不仅成功地使它有相似的形式,他甚至把原来的柜台搬到了新的地方。"我们每天还出售原来的25美分咖啡,免费续杯",Kueny说道。"这是唯一一家这样做的赫维商店,同时顾客也很喜欢。他们每天早上都来这儿。"

  当Kueny注意到贺年卡销售通道的客流量比食品销售通道少的时候,他把他的杂志部搬到了这里。"我想较少的客流量将促使购物者更多地浏览这些杂志",他说道。"他们也正是这样做的。这样杂志和贺年卡的销售量都上升了。"

  穿过街道,离原来的商店不远处的地方,Kueny开设了一家小酒店,仅有的两家由赫维经营的酒店之一; 剩余的酒店在超市内。"我们在小酒店内供应很多品种,而这对于那些只是想随便坐坐并享用一些快速食品的顾客来说是很棒的",Kueny说道。

  事实上,Kueny设法对顾客的需求作出尽快的反应。"一天早上,当我顺便走进餐饮区向顾客打招呼的时候,他们中的一位顾客提到他能在这条路上的美元商店仅用99美分购买一包糖",Kueny说道。"那天傍晚,我在开往商店的货车上放了四箱糖。第二天早上我顺便走进餐饮区并告诉那位顾客离开商店的时候不要忘了拿走他的99美分的糖。"

寻找新的业务

  赫维在西得梅因的第2家商店的主管Daryl Kruse注意到附近的中国餐馆的送货业务蒸蒸日上。"起初它们有一辆货车送货,然后是三辆,再是五辆",他说道。"我开始有兴趣了解他们将去往哪里同时这是一个什么样的市场。"

  因此Kruse做了一些有抱负的商人将会做的事情: 他对这个市场进行了调查—跟踪了一天送货的卡车。"他们经常送货的地方之一是附近一幢的公寓",他说道。

  Kruse也已经在出售中国食品。但是他也供应一些其他的即食食品—所有这些都是可以送货的。"我们也可以把中国食品送到他们的家中,也可以有三明治、烤鸡和匹萨",他说道。"我们已经有这些食品供顾客带回家里; 送货只是一个额外的步骤。" Kruse在11月份推出了送货服务。

  这只是Kruse提供给他的顾客的服务之一,而他的顾客跨越广泛的人群。同时满足低收入和富裕顾客的需求需要产品和服务的巧妙平衡。同时Kruse出售直接从生产商购买的散装纸制品,他在卫星赫维葡萄酒&白酒商店供应上等的酒类。

  其他的不同之处更细微,就象在鲜花部门。"在鲜花部门,我们在卫星架子上摆放着贺年卡和长毛绒礼物",Kruse说道。"这样的话就有了适合我们所有顾客的产品。我们的高消费层次的顾客喜欢连同鲜花送一个玩具或长毛绒玩具,而其他顾客只买一种产品。我们希望他们有两种选择。"

  出于同样的原因,Kruse出租和出售的录象片、提供传统的和数字的底片冲印服务。

  随着新的趋势的发展,Kruse将继续追赶新潮流—如果必要的话,在他的车中实现。"我在这个行业已经做了28年了",他说道。"现在它比以前变化得更快了。"

第一时间上市

  自从赫维超市在西得梅因的第3家商店六年前开张以来,这家商店的主管GregG Hull看到了很多变化。"当时这里没有发生什么,但是我们知道这将会变化",他说道。"现在在商业上和住宅上都有了巨大的发展。"

  在这个区域的新业务意味着他的大多数顾客来自得梅因周围同时包括非常广泛的人群,包括商人、建筑工人和本地居民。

  它也意味着更多的零售竞争正在展开。"不久,在大约三英里远的地方将开设一家购物商场,是这个州最大的商场",Hull说道。"那将吸引所有的大型零售商。"

  Hull打算用某些产品来吸引顾客进入他商店的不同部门,这样的话一旦他们看到种类繁多的产品,尽管有新的竞争者出现,他们也将会在他的商店内购买产品。"我们并没有出售我们所想要的那样多的宠物供应商的产品",他说道。"目前在这个地区没有Petcos,因此在一家商店开设之间,我们想使我们的顾客习惯于来到我们的商店来满足他们的宠物的需求。"

  Hull来到Nestlé Purina Petcare并告诉该供应商他想要的出售某些主要产品的价格。如果他可以这样做,他说道,那么他将当场购买一货车的产品。Purina同意了,而Hull也购买了一货车的产品。

  然后,他用同样的方法处理他的婴儿护理用品销售通道内的金佰利的好奇纸尿裤,宝洁的100-盎司汰渍也一样。"我们大量采购同时也大量销售",Hull说道。"我们有很大的展示区域,以及足够的空间。"

  额外的空间来自服装区域的腾出把每个销售区域从六英尺扩大到八英尺。"这是我在商店内做的最好的变动之一",Hull说道。"在白天,阳光从商店的前部照到后部。"

  大量采购/大量销售的理论在HBC和贺年卡区域特别明显,在这里Hull尝试使用一些新的外观。HBC按功能区分—如治疗、脸部护理、以及头发的颜色—也按品牌区分。

  Hull的60英尺的美国贺年卡销售通道包含了他同意试验的一套新的蜡烛设备。"我们经常为我们的顾客寻找新的东西",他说道。"我们知道这个试验装置销售得很好,因为一些蜡烛正在向外出售,而我们甚至还没有做广告。"

  这个理论也延伸到葡萄酒和白酒区域,Hull最近从酒类展览会上购买了26箱酒,为假日季节做准备。虽然其中一些可能不会被摆放到货架上。该商店的葡萄酒俱乐部允许它的500名会员进行品尝,每月一次,在那里他们有机会尝试新的产品—并按折扣购买—在它们到货架上之前。"我们的一些会员将一次购买几箱,而它在商店内并没有这样的做法",Hull说道。

  当然,这很好; 他可以随时再选购26箱。

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