中国的饮食文化是一个传奇，每个地区有不同的传统菜式、口味、小吃和调料。每个地区都有其丰富的特色菜，每个城市、小镇或村庄都有自己的风味，它们共同构建了丰富多彩、令人眼花缭乱的饮食王国。
据本周英敏特和经济学人智库联合发布的白皮书显示，丰富的饮食传统与如今中国的主流饮食趋势正相互碰撞。随着中国从农业社会发展成现代知识型经济社会，许多人发现没有足够的时间，用传统方式准备中餐。
非传统、更便捷的半成品的出现无疑是食品制造商和整个食品服务行业的福音。尤其是调料包销售量的节节攀升，因其再现了原本只有在餐厅才能尝到的味道。报告指出，随着人们越来越倾向于快捷便利的生活方式，预计未来几年内半成品销量将迅猛增长。相比之下，袋装零食发展缓慢。中国消费者喜爱在午餐与晚餐之间吃些水果或传统散装零食。
跨国快餐集团发展欣欣向荣，比如百胜餐饮集团，旗下有广受欢迎的快餐品牌——肯德基、必胜客、东方既白（一家中式快餐零售店）。据英敏特调查显示，从2006年至2011年，中国国外快餐的年复合增长率为19%——高达751亿元市值，占整个快餐行业的11.8%。虽然西式快餐连锁随处可见，但截至2011年末，中式快餐仍占整个快餐行业的88.2%，由此反映了中式快餐的受欢迎程度和价格竞争力。绝大多数此类快餐店是独立经营和管理的，以较低的价格销售中国人喜爱的面条和米饭。中国消费者普遍认为中式快餐比西式快餐的食物更健康，价格也更为公道。
中国商业文化依赖于饭桌上的应酬，同时也极大的促进了食品服务行业的蓬勃发展。
据英敏特和经济学人智库的白皮书显示，随着中国经济增长与高度城市化，食品行业将持续发展，未来三年内半成品食物仍是重头戏。
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