我总有一个梦想：在忙完一天辛苦的工作后，我关掉电脑，来到厨房；我的私人厨师在那里迎接我，已经准备好一顿健康美味的饭菜，能满足每一位家庭成员的要求；我的丈夫和孩子微笑着进餐，没有人说“怎么又是鸡肉？”也没有人问我有多少碳水化合物。这真是美妙的晚餐，但却是梦想而非现实。
现实是，和大多数美国女人一样，每天到了下午四点钟，我就开始发愁，家里人开始不停地问我晚饭吃什么，他们每问一次，我的忧虑和苦恼就增加一分。到了5点45分，我离开家，来到附近的超市，通常还不知道该买什么东西来烧晚饭，但必须在6点半把一顿饭菜端上桌。
因此，当我听说特易购（Tesco）推出“Fresh & Easy”新店时，我感到很兴奋。这家突出生鲜食品的小型商店很有吸引力。有4万多种肉类、蔬菜、色拉等供我挑选。在这个足球场般大小的商店里，我还可以找到菰米！
理想上，我想拿起一把芦笋，买一罐开罐即食的菰米，或者还会抓起一包已腌泡好的猪腰肉回去烤上。我希望付款的时候不用等太长时间，希望能够在20分钟内能够回到厨房，然后迅速做好一顿饭。
超市必须好好思考一下它们该如何来更好地满足现在顾客的要求。方便、新鲜和健康的食品最重要。光是弄一点芝士汉堡包装在塑料盒子里充当“预制食品”根本不行，看上去也一点不诱人。
光凭几十家Fresh & Easy店，无法彻底改变美国的食品零售业，但我希望这一零售概念能够让传统的超市零售商好好想一想，尤其是那些只会将商品堆得高高的食品零售商。
美国人的购物需求已经发生很大的改变。如果超市想成为美国人晚餐的解决者，就必须更好地跟上美国人的生活节奏。希望有一天，我的梦想能够成为现实。
联商网编译
