我们每天都在开会，大家汇报工作，解决问题，传达指令。介于我们零售业每天有很多婆婆妈妈的事情要解决处理的特点。其实，我们的会议更多的应该是找出解决问题的方法。
希望这个帖子能成为大家提出问题，解决问题的地方。
我先举个例子，列个格式
问题：春节快到了，如何解决临时用工增加。
答案：1.从即将毕业的学生中雇佣寒假工。
理由：他们可能是我们新员工的来源之一，也是一个低成本高效率的来源方式。
希望大家认识到这不是一种销售旺季的应急方案，而是具有重大的长远意义。
家乐福很多门店打算去企业开家乐福班，其实这是不明智的。成本太高不说，还一厢情愿。在学校办班，提前培养人才，恐怕比较普遍的是餐饮业。但是，餐饮业一般员工的实际收入是比超市员工高的。一般餐饮业包吃住，员工每个月能省下钱寄回家.超市一般不包吃住，还需要自己承担因处理公事产生的大量电话费，生活很清苦的员工刚好能够吃住。很多刚入社会的员工都要靠家里寄钱生活，最后大多数人要么升职，要么离职，要么捞外水。那就是说，明显开不出留住人的条件，却花很高的成本去储备人，当然效果不会很好。
但是有一批人愿意受这份清苦罪，留下来好好发展，这是最宝贵的。受过大中专教育并进入零售业稳定下来的学生普遍理解能力好，工作效率和工作效果都较高，这无疑是一个提高员工队伍水平的好途径。这也无疑是一个提前的相互了解的过程。相互了解并进入零售业的员工是最难得的。家乐福班也就是想提前相互了解，提前储备。临时学生工，给了大家一个低成本的提前相互了解，提前储备的方案。
2.仅量减少从外部雇用，尽可能付给员工加班工资。
把这种临时性增加的人事成本向内部员工倾斜，也不失为一种良好的激励手段。本来福利就少，即使很优秀的员工，平时也很难有实际的补偿和激励。疾风知劲草，劲草也要好好养，否则迟早成衰草。
问题：节能有哪些小细节可以注意的？
答案：1.保洁经常直接从饮水机用大量的热水洗拖把，使得供应员工的热水机一天到晚工作。建议用其他方面产生的热水来洗。
2.办公室和卖场的灯现在全部都是全天部分关闭大约1/3。建议，根据每天每个时段不同区域的人流量控制照明。
比如每天10：30之前整个非食品区域几乎没有客人，因此，除了通道，完全可以开1/4或者更少，我们可以把这个工作细化到每一个小时，每一个部门的区域。抽空我会做一个量化的分析。依据可以有两个：debits,sales
3.由第2，我们可以相应的控制其它能耗，比如不同时段不同区域的通风强度，比如早上开店1个小时内，电梯可以只开上，不开下的（笔者观察过，生意一般的门店，一个小时，几乎都没有人下来）。等等。
4.不要停掉化妆品/玻璃器皿等排面的照明。这些排面的照明，如果以大约200个灯管，每个耗电40瓦计算。一天的电费大约在150元左右，但是损失的销售却远远大于此。
5.每一个节能细节都要去衡量和平衡：顾客满意度和开支。
- 该帖于 2009-1-23 0:04:00 被修改过问题：经济危机了，为什么我们要降低库存？
答案：优化库存结构，提高周转天数。保证投资回报率！
我们容易忽略一点，零售业具有很低的利润率，但是具有相对较高的投资回报率。比如，我们说，某零售企业一年营业额300亿，利润10个亿。表面看起来，一般，利润率只有3.3%。但是，通过提高周转天数，延长付款时间，这个企业实际一年占用的资金可能只有10个亿。那么，一年下来，投资回报率是100%。
投资回报率取决于周转天数和付款天数。
那么，我们很容易明白。系统内部某一家店周转天数为30天，平均付款天数为30天。那么这家店是很不错的，在做无本买卖。如果，他提高周转天数到15天，那么，他赚到的现金流可以再维持一家店。如果，周转天数下降为60天，那么就要占用相当于库存的现金流，就是我们的投资了。
所以，我们是否取得良好的投资回报率，取决于我们是否具有尽量少的周转天数，尽量长的付款天数。
付款天数取决于店外因素。而我们营运部门可以控制的是周转天数。
周转天数=平均库存*30/平均销量。
经济危机中，当我们的销量难以上升，且下降时，控制库存就是唯一的选择了。所以，我们要严格控制我们的库存，把周转慢的部分尽量减少，也就是优化库存结构。
当然，不是说我们平时就不这样做了。而现在强调这样做的原因是：经济危机了，我们的销量难以上升，且下降了。
- 该帖于 2009-2-21 21:02:00 被修改过
听说商业用电要与居民用电一样的价格了，那对于大卖场将是一个好消息。
不过，即使不这样，也请大家尽量把洗化/玻璃器皿/台灯/胸罩等排面的照明打开。
否则：1.减少销售，得不偿失。
2.打击消费信心，让消费者处处处于经济危机的气氛中。这是最可怕的后果。
消费者看到你关着灯，会马上捂紧自己的钱包，立刻回家算计怎么砍掉今年的消费计划。
因为，你是消费风向标。特别是家乐福这样的国际性风向标。
让大家拼命花钱吧!.............但要先营造一个血拼的气氛。
中国古代有一个统治经验是“外圣内王”。希望我们做管理工作时，能“外松内紧”。
- 该帖于 2009-1-23 0:03:00 被修改过问题：购物车对客单价的影响大吗？
答案：大。
理由：没有数据分析，仅凭目测。
1.人们有把车装满的欲望。有人建议，门口的保安和迎宾主动递上购物车或者购物篮。我们至少要在显眼位置准备好，让顾客随手取用。迎宾站位靠里边，如果顾客没有拿，再主动递上。
2.购物车减轻负担，增加购物趣味（儿童购物车，情侣购物车），增加休闲的感觉。以上，明显地增加在卖场的逗留时间和逗留范围，以及购买的商品品种；
3.人们喜欢用好车，所以请保证购物车状态良好。有很多顾客在入口，开始想用购物车，但是发现车轮卡住了，不方便，就空手进来了（那么他一定不会买太多的东西了，放弃车子的顾客也不喜欢用篮子）。在购物过程中，车子卡住了，顾客就会抛弃一部分已经选好的商品，减少购物时间/范围/品种。
4.不同种类的购物车，满足不同顾客的需要；
5.大门出口后不允许使用购物车大大降低顾客满意度，影响下次购买。对客单价高的顾客影响尤其严重。因此，建议延长到路边。或者修建一种类似传送带之类的设施。
6.购物车是我们卖场经常发生事故的设备。小朋友从上面摔下来；上下楼梯摔伤；商品从上面跌落。等等。因此，维护好购物车能减少大量的损失。
7.可以收取押金，限定一定时间送回。超时，可以设定一个出租的时间和标准。这样能方便周围的顾客。
- 该帖于 2009-4-10 23:00:00 被修改过问题：我们的意见收集箱设在什么地方好？
答案：所有我们顾客所能到达的地方。店内，SHOPPING MALL内，停车场，大门出入口，广场上，附近社区，银行等。
理由：取决于我们真地在倾听顾客吗?在电影里看到过，国外停车场上有意见收集箱。
现在，竞争已经白热化了，知道我们的顾客在想什么，提高顾客忠诚度，显得尤为重要。
- 该帖于 2009-1-23 0:40:00 被修改过问题：购物车对客单价的影响大吗？
答案：大。
理由：没有数据分析，仅凭目测。
1.人们有把车装满的欲望；
2.购物车减轻负担，增加购物趣味（儿童购物车，情侣购物车），增加休闲的感觉。以上，明显地增加在卖场的逗留时间和逗留范围，以及购买的商品品种；
3.人们喜欢用好车，所以请保证购物车状态良好。有很多顾客在入口，开始想用购物车，但是发现车轮卡住了，不方便，就空手进来了（那么他一定不会买太多的东西了，放弃车子的顾客也不喜欢用篮子）。在购物过程中，车子卡住了，顾客就会抛弃一部分已经选好的商品，减少购物时间/范围/品种。
4.不同种类的购物车，满足不同顾客的需要；
5.大门出口后不允许使用购物车大大降低顾客满意度，影响下次购买。对客单价高的顾客影响尤其严重。因此，建议延长到路边。或者修建一种类似传送带之类的设施。
6.可以收取押金，限定一定时间送回。超时，可以设定一个出租的时间和标准。这样能方便周围的顾客。
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