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某超市相关规定
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上传于 2006-05-04 15:13
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全部评论(38)
我高兴：
好贴！！！！！！！！！！！！！！！！！ ( 2006-05-10 21:00 )
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有需要者请写明编号和名称。 ( 2006-05-09 23:58 )
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目 录 编号 名称 使用者 1 分店电话分机对照表 2 营运 + 采购 2 内部转货作业规范 2 营运 + 采购 3 试吃，驻场，展售人员管理规范 2 营运 + 采购 4 物品携出／归还规范 1 营运 5 值班经理工作规范 1 营运 6 店经理工作重点 1 营运 7 食品，百货，客服经理工作重点 1 营运 8 批发仓库间的转货作业规范 2 营运 + 采购 9 POP作业规范 1 营运 10 赠品处理规范 2 营运 + 采购 11 分店，采购处，厂商的权责区分 2 营运 + 采购 12 人力运用与管理规范 1 营运 13 店外非自营专柜设置规范 1 营运 14 店内非自营专柜商品规范 2 营运 + 采购 15 结帐稽核作业 1 营运 16 顾客偷窃处理规范 1 营运 17 提货区作业规范 2 营运 + 采购 18 紧急事故预防处理规范 1 营运 19 宿舍管理规范 1 营运 20 卖场相关规定 1 营运 21 员工制服管理办法 1 营运 22 营运作业规范借阅作业 2 营运 + 采购 31 顾客注册作业规范 1 营运 32 服务台顾客服务相关规定 1 营运 33 顾客服务规范 1 营运 34 商品退，换货作业规范 1 营运 35 总机作业规范 1 营运 36 提货卷印刷及销售作业规范 1 营运 37 商品大宗出货作业规范 2 营运 + 采购 38 收货区作业规范 2 营运 + 采购 39 帐管作业规范 1 营运 40 顾客商品维修作业规范 1 营运 41 业务代表作业规范 1 营运 42 设备使用清洁保养注意事项 1 营运 43 快报无法投递与快递追踪作业规范 1 营运 44 交通指挥及停车场管理作业规范 1 营运 45 自动电梯作业规范 1 营运 46 赊销额度申请及结帐作业规范 2 营运 + 采购 61 商品配置与陈列原则 1 营运 62 卖场补货作业规范 1 营运 63 货架库存商品作业规范 1 营运 64 盘点作业规范 1 营运 65 端架及促销区陈列规范 1 营运 66 端架及货架编号管理规范 1 营运 67 卖场退换货规范 1 营运 68 商品破包，破损处理规范 1 营运 69 库存调整作业规范 1 营运 70 商品设备报废作业规范 1 营运 71 损耗预防管理规范 1 营运 72 清仓及滞销品处理规范 2 营运 + 采购 73 市场调查作业规范 2 营运 + 采购 74 快报作业规范 2 营运 + 采购 75 商品店内促销作业规范 2 营运 + 采购 76 印花商品作业规范 2 营运 + 采购 77 折扣标签使用规范 1 营运 78 订货作业规范 2 营运 + 采购 79 厂商配送商品作业规范 2 营运 + 采购 80 卖场变价作业规范 2 营运 + 采购 81 货架卡作业规范 1 营运 82 生鲜面销法作业规范 1 营运 83 自有品牌作业规范 2 营运 + 采购 84 顾客使用支票汇票本票结帐规范 2 营运 + 采购 85 提货卡/功能说明卡/库存号码牌 1 营运 86 折价券使用作业规范 1 营运 87 供应商承租端架及陈列布置规范 2 营运 + 采购 ( 2006-05-09 23:53 )
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还有待续。 ( 2006-05-09 23:49 )
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一、目 的∶为保有公司市场竞争力，特订本规范。 二、适用范围∶各批发仓库。 三、内 容∶3.1 市调目的∶3.1.1 了解市场价格状况。3.1.2 了解竞争店的促销活动。3.1.3 了解市场上商品销售状况、包装与陈列方3.1.4 了解货源供应情形3.2 如何进行有效的市场调查∶3.2.1 市调对象的选择。 3.2.2 商品品质的比较。3.2.3 商品相同单位容量的比较。3.2.4 规格处理上的差异。3.3 市调流程∶ 课长、经／副理签核并 店经理 市 调 → 填市调表 → 建议变价品项与售价 → 签 核 → 市调表传真总公司 → 采购处长确认後回传 → 存档 市 调 → 填市调表 → 建议变价品项与售价 → 签 核→ 市调表传真总公司 → 采购处长确认後回传 → 存档 3.4 注意事项∶3.4.1 市调应至公司指定之市调对象进行市调。 3.4.2 各店每季（1、4、7、10月 ）提出一份市调商品品项清单，其商品应是当地畅销或敏感商品，经采购同意後使用。3.4.3 市调每周固定一次，原则为周四，生鲜各课每月最少须有一次假日市调。3.4.4 市调品项食品及百货至少各150项。3.4.5 填写市调表时，应注意商品包装单位、规格、尺寸、容量、品牌须相同（比较基础应相同）。3.4.6 市调表须注明正常售价或促销售价。3.4.7 总公司收到市调传真，应於次日（星期五）中午12∶00前回覆，如未回覆，分店得依建议价直接变价（促销商品除外）3.4.8 如采购处同意变价，则由采购於总公司改价。3.4.9 市调时应记录结帐机台开机数及每台结帐台之结帐人数。3.4.10 市调时间详实记录。 ( 2006-05-09 23:47 )
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一、目 的∶使各分店各部门了解快报之产生及如何配合快报。 二、适用范围∶本公司隶属之各批发仓库。 三、内 容∶3.1 快报流程∶3.1.1 快报上档前31天，由S146报表（促销商品计划表）初步了解下一档快报商品品项；此时促销品项尚未完全确定，课长可提供各种建议（如品项、进货时程安排、促销方式、销售量等）。3.1.2 快报上档前14天，S146报表（促销商品计划表）会列印下一档所有快报品项（商品售价此时暂定为100元），各课依据此份报表开始下订单订货，订单上必须注明档期，且到货日期必须在促销采购期间内（一般多为促销开始的前7天至促销结束後的第8天），促销商品第一次到货日最晚须在上档前2天，若厂商交货异常，立即以电话及书面通知采购处，请求协助；快报商品不得缺货。3.1.3 快报上档前10天，各课完成促销区计划（详见端架及促销区陈列规范）并向美工申请POP绘制（种类、规格、数量、促销期间需求日）。3.1.4 快报上档前7天，s146报表（促销商品计划表）开始每天列印，同时显示促销商品的价格（不含印花售价），各课将促销价格告知美工填於POP上3.1.5 快报上档前3天，至美工领回POP，并检查POP是否正确（含货号、品名、种类、规格、售价、数量、促销期间）。3.1.6 快报上档前2天，开始陈列快报商品（含端架及促销区）。3.1.7 快报上档前1天，快报商品价格生效，卖场更换快报商品货架卡及POP。此时S146报表（促销商品计划表）会显示印花商品之售价。时S146报表（促销商品计划表）会显示印花商品之售价。3.1.8 快报上档当天，印花商品价格生效，卖场更换印花商品货架卡及POP。3.1.9 快报档期期间，每天须阅读分析S133报表（促销商品趋势分析报表），了解销售状况，配合下单，避免缺货。3.1.10 快报上档第7天，准备第二期印花商品上档。3.1.11 快报档期结束後第2天，各课检讨厂商到货异常状况，并填写供货状况异常汇总表，交由部门助理（三天内）汇整给部门经理，并传真给总公司采购参考。 3.2 促销期间指促销开始日至促销结束日的期间。3.3 促销采购期间一般多为促销开始的前7天至促销结束後的第8天，这段期间内通常有折扣进价之优惠，对於促销结束後仍具有销售力之商品或不易高库存之商品，可利用此机会继续下单以增加毛利. 促销期间 ├────┤ 例∶ 7天 ． 14 天 ． 8天 ├────────────┤ 促 销 采 购 期 间 3.4 卖场须考量库存区的位置，特别是印花商品量大且由采购下单，印花商品应尽量分次送货，卖场应配合到货日，尽早规划库存区位置。3.5 印花商品由总公司负责下单订货，快报商品由卖场下单订货。 ( 2006-05-09 23:47 )
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四、使用表单4.1 商品库存单 一、目的∶使分店人员了解造成损耗的原因，进而预防，降低损耗。 二、适用范围∶本公司所属各批发仓库。 三、内容∶3.1 损耗可能发生的原因∶3.1.1 库存太高∶．订货不当。 ．盘点不确实。 ．印花商品销售不佳。．季节性商品处理不当。．滞销商品未及时处理。 ．业绩不佳3.1.2 操作不当∶ ．商品未陈列。．上、下货不当。．补货、陈列不当。 ．设备使用不当。．零星、破包商品处理不当。 ．不当报废 ．未先进先出。 ．收货不当。 ．结帐漏打、误打。．稽核效能不彰。 3.1.3 生鲜商品处理不当∶ ．收货过程错误。．温度控管不当。 ．处理程序错误。 ．设备使用不当。 3.1.4 供应商因素∶．包装不佳。 ．标示不清。 ．运送不当。．诈底。 3.1.5 偷窃∶．员工偷窃。．顾客偷窃。 ．驻厂人员偷窃。 3.1.6 其他原因∶．环境不佳。 ．虫害、鼠害。．停水、停电。．各种灾害。 3.2 降低损耗的方式∶3.2.1 依营运作业规范的内容操作。3.2.2 维持适量库存。． 3.2.3 先进先出。 3.2.4 分店课长和采购保持密切联系，随时沟通商品及供应商状况。3.2.5 养成同仁正确的观念，提高同仁向心力，共同防止损耗发生。 一、目的∶使各分店处理清仓及滞销商品时有规范可循。 二、适用范围∶本公司所属各批发仓库。 三、内容∶3.1 定义∶3.1.1 滞销品∶食品库存天数＞N天，百货库存天数＞M天且销售量等於0之商品。3.1.2 清仓品∶为特殊因素（如∶不再生产、销售不佳、流行性商品、季节性商品、其他原因）卖场不再销售该商品时，以清仓品出清库存。此时总公司采购将商品状态由1或5改为状态 8（进入删除），而季节性商品则由状态1改为状态6。3.2 滞销品处理流程∶滞销商品 确定电脑库存量正确 ↓OK NO 检查是否陈列－－－－－－－－－-->陈列 ↓YES NO 商品货架是否清洁－－－－－－－-->清洁 ↓YES NO 检讨陈列方式及位置－－－－－－-->调整 ↓YES 不佳 检讨商品卖相与包装－－－－－－-->改良或放弃 ↓YES NO 商品价格具竞争力否－－－－－－-->协调采购调降价 ↓YES YES 同类型商品是否太多－－－－－－-->减少 ↓NO 建议出清 3.3 清仓品或季节性商品处理流程∶ 状态6，8 ↓ 可 ┌→商品主档备注栏┐ 可否退货－－－－-->采购建在│ ├--> RXXXX-->XXXX ↓ └→E-MEMO ┘日起卖场办理 (191报表) 退货 采购建 PXXXX ↓ XXXX日起卖场变价 3.3.1 流程代码∶R表退货，XXXX表日期,为退货截止日。例∶ R0701-->即在7月1日前作完退货程序。 3.3.2 流程代码∶P表出清，XXXX表日期,为出清开始日。 : 可 ┌→商品主档备注栏┐ 可否退货－－－－-->采购建在│ ├--> RXXXX-->XXXX ↓ └→E-MEMO ┘日起卖场办理 (191报表) 退货 采购建 PXXXX ↓ XXXX日起卖场变价 3.3.1 流程代码∶R表退货，XXXX表日期,为退货截止日。 例∶ R0701-->即在7月1日前作完退货程序。 3.3.2 流程代码∶P表出清，XXXX表日期,为出清开始日。 例∶ P0701-->即自7月1日起作降价出清作业。 3.3.3 由S811(进入删除商品明细)报表可了解进入删除品项，亦可由S301(商品 检查)报表得知进入删除商品品项数，再自行下指令列印出进入删除品项 之商品明细表。 3.3.4 凡已进入删除商品超过十四天采购未建退货或变价之商品，卖场得自行变 价。 3.3.5 进入删除的商品卖场应检查是否有订单，如有应予取消。 ( 2006-05-09 23:46 )
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后来者：
一、目 的∶使各批发仓库之同仁盘点及补货作业完成後，对货架库存商品作业有规则可依循。二、适用范围∶本公司隶属之各批发仓库於商品库存作业时适用之。三、内 容∶3.1 并板∶3.1.1 将补完的商品集中在栈板上处理。3.1.2 并板时的商品长、宽不可超出栈板（100 X 60 cm）。3.1.3 高度的标准∶1）中货架高度不可超出110 cm（大约一般人的腰高）。2）高货架高度不可超出150 cm（大约一般人的肩高）。（因卖场上方有风管、水管及其他设备，所以上高货架的商品高度可依照实际空间调整）。3.1.4 轻型货架不用栈板放置库存，但须填商品库存单以利补货及盘点作业。 3.2 填写库存单∶一定要填写正确 1）填上品名（商品名称），例∶可口可乐。2）填上商品的货号，例∶707000。3）填上库存数量，例∶60箱（以贩售单位计）。4）填上保存期限的到期日。（若无则不需填写）5）补货後如库存数量有变动，应填写新的库存单或直接修改原库存单之数量，填写人应填写日期并签名於上。3.3 库存单的使用位置∶3.1.3 高度的标准∶1）中货架高度不可超出110 cm（大约一般人的腰高）。2）高货架高度不可超出150 cm（大约一般人的肩高）。（因卖场上方有风管、水管及其他设备，所以上高货架的商品高度可依照实际空间调整）。3.1.4 轻型货架不用栈板放置库存，但须填商品库存单以利补货及盘点作业。3.3 库存单的使用位置∶3.3.1 单一商品使用一张库存单，若保存期限不同时，则按不同的保存期限摆放商品及分开填写库存单。 3.3.2 库存单正面应面对走道，贴於商品本身之上，以左下角为佳。3.3.3 库存单底部须高於栈板，不可盖住栈板。 ( 2006-05-09 23:45 )
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四、使用表单 4.1 商品配置计划表。 一、目 的∶为使店内卖场陈列架上之商品於货量不足或缺货时之补货动作有所遵循，特订定本作业规范。二、适用范围∶本公司隶属之各批发仓库於卖场补货时适用之三、内 容∶ 3.1 补货顺序∶3.1.1 促销商品或快报商品优先补货。3.1.2 其馀之补货顺序∶端架-->促销区-->结帐区-->货架。 3.1.3 端架、促销区、结帐区须保持丰富。3.2 补货方式∶3.2.1 定 点 补 货∶即每项商品皆有个家，以家为主向外延伸。3.2.2 非定点补货 ∶因缺货日期达三日以上，而执行之暂时性补货。将两边之商品陈列面扩大，但暂时缺货卡及标示卡，位置仍需保留。3.2.3 促销性补货 ∶因促销而将商品陈列於端架或促销区。3.3 补货观念∶补货时应先进先出并注意安全，避免造成人员及商品的损耗。3.4 补货动作∶补货动作须落实。 3.4.1 执行者∶工作人员 --> 分工 课 长 --> 计划 督导者∶经理、副理、课长 3.4.2 补货前∶ 1）清查订单 2）清查库存3）人 4）清洁货架 5）核对货号 6）整理货架排面 7）利用交接簿沟通 3.4.3 补货时∶ 1）查看交接簿 2）掌握人力3）掌握商品库存量 4）核对货号 5）新品定位6）商品上架7）库存区商品重新标示数量8）排面以容易维持为重点9）陈列面整齐10）包装破损黏贴 3.4.4 补货後∶ 1）整 理 现 场∶不留纸箱、垃圾、栈板归定位。2）填写库存单∶请参考商品库存作业规范。3）库 存∶中层货架高不过腰（110 cm）。高层货架高不过肩（150 cm）。 3.4.5 排面整理∶不可因补货不及而忽略拉排面的工作，因为排面的整理远比补货优先。3.5 使用工具∶堆高机、拖板车、二层梯、美工刀、麦克笔、库存单、胶带（再封箱之胶带，一律使用公司胶带）。3.6 补货功能∶3.6.1 使商品陈列丰富、具吸引力。3.6.2 了解库存及缺货情形。3.6.3 熟悉商品特性（包装、零配件）。3.6.4 了解商品销售状况有无损坏情形及商品周期性。3.6.5 先进先出和保存期限的检查。3.7 补货不足之影响∶使顾客当天未能买到所想要之商品，造成当日营业额下降，长期而言，使顾客对公司以自助式批发仓库经营形态有所质疑，而不前来消费，导致营业额下滑。3.8 安全注意事项∶3.8.1 人员安全∶使用各项器具应注意自身及他人之安全3.8.2 商 品∶应小心排货高度、稳定度，不要造成人员的伤害或商品的损耗。 ( 2006-05-09 23:43 )
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lzhlj1573：
好东西，是营运规范，可否在每篇前面标注，规范名称？有完整的吗？可以的话，发一份给我，谢谢？同样我会把我有的资料发给你一份，lzhlj1573@126.com ( 2006-05-06 23:19 )
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