营运部是盘点的执行主体，是盘点结果最直接影响的部门。对盘点工作的认识、对盘点方法的理解与运用、对盘点数据的责任。对于三、四线城市的超市与便利店而言其实盘点很简约：财务发出盘点要求，各相关后勤工作人员出人帮助进行商品清点，并对在工作中发现的问题进行汇总并提出解决方案。而营运部要做工作却是简单而复杂的。
简单：
盘点前的准备工作、盘点时的工作、盘点后的总结确认盘点结果的工作。
复杂：
1、盘点前：商品库存整理。这是决定盘点质量的第一步。而正是这一步却是被三城市的零售业所不重视的。商品进货量没有数据做依据，随意而行；商品上货架后的其它余货一但入库就必将成为死货与过期。因为员工们凭大脑记不住这上千单品的，这不能是员工的一方责任，因为信息对于超市来说功能太简单了。因此，进货数量、库存数量、销货量、殘货、退货情况等这一系列问题全部压在营运门，并原始的用脑子记录，一些超市还能够运用原始的手工进销存记录帐本，而一年、三年、五年下来，仓库里是什么样？老板们进去一看就惊呆了，于是员工无用论、员工责任感差、企业没有文化等论点又开始发扬光大。所以，许多小超市老板总在说：为什么我前几年这样做钱赚的很容易而现在自己在进步反而出现不赚甚至是赔钱了。因为，你没有进步，原地踏步就是退步。虽然企业也在做内 训，可有多少企业老板能够根据自身情况去量身定做培训内容，于是每次培训有收获，可是回来以后用不上。理论水平在提升，而实际操作水平并没提高，相反多了些找借口的正当理由。
2、盘点时的清点记录与录入工作：复杂是因为没对结果的有价值、有效率的监督，所以这一部公对盘点数据部分的结果影响是最直接的。
3、盘点后损溢查找的方法与正确库存数据的确认，盘点问题的总结。（续）
