主题：在3巨头霸占的卤味江湖中，它是怎样突围，开出近5000家店的？

品牌名：紫燕
品类名：百味鸡（卤味）
广告语：带上紫燕，回家吃饭

餐饮人都知道，在很长一段时间里，卤味市场都保持着“三分天下”的格局，
然而随着紫燕百味鸡市场份额占比增多，成为了四足鼎立的态势
那它到底哪些独特优势，能在三巨头下突围，率先成为卤味第四股呢？
其实就一点：独特的定位，切入对的细分赛道

差异化卖点：
目前卤味主要分为休闲卤味以及佐餐卤味，也就是你作为普通零食吃还是作为正餐凉菜吃

紫燕为了避开竞争激烈的以“鸭”为原料的卤味市场，它选择进军以“鸡”为原料的卤味市场，
同时还走上了“佐餐卤味”赛道
正是这一差异化路径，让现在的紫燕百味鸡与众不同，成为“一鸡独秀”

所以它的成功，对各位餐饮老板有一定启发吗？欢迎点赞评论！

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