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生鲜的问题请尽管来问
gaogao
上传于 2004-08-19 13:51
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全部评论(121)
雄心似海:
来点更实际点的。OK ( 2005-04-14 15:53 )
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YW614:
请问生献有个20/80守则,指的是什么啊,我是做烘焙的,是不是同样可以用啊? ( 2005-04-14 15:04 )
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太阳草:
楼主,能否把你所知生鲜的知识,发出来?谢谢! ( 2005-04-14 14:22 )
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gds:
一般情况下,当地政府都对精肉和蔬菜要求进行检测,并添置相关检测设施与药剂,但未提出对水果进行检测。 ( 2005-04-14 13:38 )
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天雪:
楼主说的没错,就算经济比较发达的区域,对水果健康安全有概念的顾客也是不多,。。 ( 2005-03-22 17:25 )
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gaogao:
天雪你好: 这个问题提的比较先进一些,目前我们生鲜蔬果类还真没有做出自己的品牌,主要是强调无公害蔬菜概念,水果主要强调品种齐全,并没有在品牌上下很大工夫。 我个人认为,如果要安排做自有品牌,相应的包装成本和加工成本就会提高,商品档次提高,价格也能略高于市场行情,但这个东西体现在顾客购物需求方面的时候,就要求顾客消费水平相对比较高一些,这个东西在一些经济相对不是很发达的地方,恐怕就有些难度。 ( 2005-03-14 12:46 )
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天雪:
谢谢楼主! 关于生鲜的问题,我还有许多,比如说,对于生鲜(水果或蔬菜)类的品牌建设,希望楼主给予指点。 ( 2005-03-14 12:16 )
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逍扬:
请问:沃尔玛对生鲜主管的具体要求有哪些?请分科目介绍一下好吗?谢谢! ( 2005-03-04 21:21 )
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gaogao:
这里再介绍一位专家学者,91China零售顾问,这位同志也发了很多生鲜专业资料,诸位可以搜索一下,仔细看看 ( 2005-02-24 23:42 )
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gaogao:
目前我们是按照同一品种的市场价格来确定,每月营业结束后,通过盘点和销售重量来计算损耗率(重量),通过盘点和计算金额来确定赢利水平 ( 2005-02-24 23:39 )
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