一、岗位职责：
1、负责维持本部门优质的顾客服务;
2、负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境;
3、负责完成部门的我指标、损耗指标、库存指标等;
4、严格控制商品的进货质量、生产质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品;
5、执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本;
6、完成订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩;
7、控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放;
8、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生;
9、实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况;
10、负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转;
11、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动生产率，控制人事成本和营运成本。
二、管理要求：
1. 关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况，确保无顾客排队的情况;
2. 召开晨会，阅读工作日志，传达、执行公司的政策，解决部门的营运难题;
3. 检查所有商品是否在开店前已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准;
4. 检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品;
5. 检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准;
6. 检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况;
7. 检查每日变价是否100%正确;
8. 检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内;
9. 检查各部门每日损耗登记表，查找异常情况;
10. 进行生鲜自用品的申购;
11. 完成自采订单和系统订单，处理各种系统的报告，特别是缺货、商品滞销;
12. 检查零星散货的收回情况;
13. 检查先进先出;
14. 检查消毒程序是否正确，清洁程序是否正确;
15. 负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训;
16. 检查安全操作、安全用水、安全用电、安全用水、安全用气，加强防火、防盗、防工伤的管理;
17. 负责与其他部门进行沟通协调。
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