餐饮店长每天需完成的五件事
事事洞明皆学问，人情练达即文章。这句话可以送给餐饮店长。其意义就是餐饮店长在管理的时候需要仔细观察，需要通情达理。餐饮店长扮演着“承上启下”的重要作用。管理不是盲目，不是瞎管，管理也是有规律可循的。下面就说说餐饮店长每天需完成的五件事。
1)检查：每天进店第一件事就是检查。针对库存、卫生、展示物摆放等每天可能会移动的点进行检查。以确保每天店内货源充足，产品指示准确，体验更加顺畅，环境干净明亮。
餐饮店长每天需完成的五件事
2)激励：激励是每天必做项目。餐饮店一般都有开晨会的习惯。开晨会不只是喊喊口号而已，而是鼓舞士气，让员工们精神饱满地工作。激励不仅仅是喊口号、口头表扬或者宣传蓝图，而是要把激励融入工作当中，一个鼓励的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授权都是激励。言传身教，利用自己的精神状态，感染员工，感染客户。
3)服务：店长其实是管理者，更是服务者。店长很重要的职责就是给予下属资源上的保证，技术上的支持。让下属可以全身心的投入工作。店长身段要放低，不要总觉得高员工一等。为员工服务也是为餐饮店服务。
4)观察：观察是店长必须掌握的技能。餐饮店长每天都不免要巡视巡视，要认真要仔细。店长每天要观察员工的状态，客户进店后的总体反应，在观察中发现问题，并及时解决。通过每天的观察积累，对不正确的方针、策略做出及时调整。
5)总结：店长每天需做总结。通过检查、激励、服务、观察的实施，以及委派工作反馈，客户问题反馈，应急事件处理等，做当日店内工作总结。发现问题，寻求解决方法。
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