一、凭感觉，忘战略
一家餐饮企业没有战略，就没有发展方向。很多企业一开始都没有战略规划，一开始都是凭经验或照抄别人的东西。但有的企业走着走着看到了希望，规划出了战略，路就好走多了。但仍有不少企业，没有战略构想，只是凭着感觉走或跟着别人脚步走，就像摸石头过河，一不小心就要落水了。
二、重发展，忘基础
现在很多餐饮企业广告狂轰滥炸，遍地开花。迫不及待的想扩张。对于自身的基本功却练得不扎实，马马虎虎混过去。对待产品研发、人员培训、品牌管理、消费研究等发展基础不甚重视。
三、拼装修，忘和谐
对于餐饮企业来说，门店是吸引顾客的第一要素。于是乎很多餐饮企业力求自己的经营环境豪华、气派、时尚。但却忘了自己的初衷，门店装修与自己的产品特征、品牌文化格格不入。
四、扩规模，忘差异
餐饮企业为了做大做强，就想着扩大规模，而其他经营特质一点没变。殊不知，现在个性化、差异化、特色化的餐饮越来越受消费者喜爱。
五、搞文化，忘定位
很多餐饮企业，知道要搞文化，但往往流于表面，拘于形式。从而使其文化对企业的发展没有支撑力，对消费者没有吸引力，对员工没有凝聚力。这就是由于餐饮企业定位不清，方向不明，特征不显造成的。
餐饮连锁企业的十大误区
六、崇时尚，忘实质
时尚之风一波接一波，不少餐饮企业在追逐时尚中迷失自我。这是因为餐饮企业没有透过时尚元素现象而看到实质。
七、卖主题，忘支撑
主题餐饮，已成为餐饮企业选择错位经营的策略之一。一开始新的主题餐饮确实能吸引不少人。但顾客往往“喜新厌旧”。不跟随时代创新发展的主题餐饮将难以为继。
八、讲宣传，忘统一
很多餐饮企业在做广告宣传时，毫无章法可言。什么都说，其实等于什么都没说；今天说东，明天说西。宣传没有统一性、持续性和诉求性。
九、信模式，忘落地
很多餐饮企业认为，连锁经营就是复制赢利模式，全部实行标准化生产、服务。却忘了实行本土化策略，忘了根据加盟店所在地实情“落地”。
十、顾学习，忘创新
学习是手段，创造新的价值才是目的。有一些餐饮企业一直学习，一直落后。不是学习力度不够，就是读死书。一定要转变思想，为创新而学习。
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