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重大营业活动的准备

作者:端木清言 2011/9/2 11:33:41

  
  重大营业活动可分为节庆日、开闭店、外卖会三个大类,其对应的备战策不尽相同,但总体上遵循“确定目标—分解目标—调配资源—调控过程—总结目标”的基本路径。

  凡事成于准备,毁于随意。门店的重大营业活动更是如此。但是,在门店经营的日常工作中,“凡事凭经验,跟着感觉走”的情况却非常普遍。

  众所周知,平常日经营是门店经营的常态,重大营业活动经营则是门店经营的跳动状态。从趋势来看,重大营业活动所占的销售比重越来越大,因此才会出现店庆、年中庆、空调节、冰洗节等商家自造节日迭出的现象。相对于平常日而言,重大营业活动起着推动门店从平地走到跳着跑的滚动节点作用。因此,重大营业活动的作用不仅仅由事件、时间等物理性因素所决定,也由门店活性化经营的内在需求规律所决定。

  所谓:虑不预定,不可以应卒;兵不预辩,不可以胜敌。在我看来,任何重大营业活动成败的关键都在于准备得是否充分,失败的根源则在于“无备有患,有备不准”。

  作为一名经验丰富的店长,当然非常清楚重大营业活动的分类,但是,未必对不同类别的重大营业活动应对对策了然于胸。所以,我们有必要厘清重大营业活动的分类及对应的备战之策。

  节庆日、开闭店、外卖会是得平司老师对门店重大营业活动的三大分类,其对应的备战策也不尽相同。但总体上遵循“确定目标—分解目标—调配资源—调控过程—总结目标”的基本路径。

  其中,确定目标、分解目标、总结目标需要店长具备制表功,即熟练运用EXCEL的能力。除了要掌握表格的设计、系统数据的导出、填充、设置之外,还应该掌握同比、环比、总值、均值、占比等数值之间的换算关系及公式复制,做到指标科学、数据精准、制表迅速。调配资源、调控过程考验的是店长对人员、事务的分配、协调、控制能力,即管理能力。

  节庆日备战策

  据初步测算,百货店、电器店等的法定节假日销售约占年销售的45%左右。除了三连休的元旦、清明、五一、端午、中秋以及七连休的春节、国庆外,双休在门店年销售中所占的比重约在25%左右。此外,情人节、圣诞节、儿童节等国际性节日以及七夕节、重阳节等传统节日,以及商家的开业、店庆等自造节日一般集中在双休开展,因此,实际而言,双休日销售所占比例可能还会更大些。

  一、备货方面。

  节庆日的备战必须与时令切合,如元旦、春节以暖商品、情感诉求类商品为备货主要着眼点;清明、端午、中秋则应以老人、儿童商品等为主要着眼点。国庆、五一、春节应盘查当季所有畅销品库存状况,按照上周周销1:10的量备货,避免断货、缺货导致巨量的销售损失。

       
  二、人员方面。

  对于七连休法定长假(春节、国庆),请务必成立由店长任总负责、由各品类长参与的非正式组织——假日行动小组,在原有职能基础上,根据各自特长分别追加促销宣传、销售控制、事务协调、市调组织、人事管理、客诉处理等权限及责任。在必要的情况下,也可申请总部职能部门支援,但请注意,是请他们支援而不是指挥!

  三、现场方面。

  1.布展:至少提前5天完成吊旗、气球、彩带、地贴、饰品、小礼品等基本物料报备;物料至少提前3天到达门店;提前1天完成基本布展;活动前晚完成含有价格、促销信息在内的促销布展。

  2.士气:提前5天举行目标分解说明会;活动前晚举行全店动员会;活动当天早上举行店门外誓师会。

        
  3.活动期间:

  1)时点销售:按小时查询POS数据,及时知会各品类长,针对存在的问题,及时组织市调及拟定快速反应对策;

  2)销售促进:价格、买赠等必须根据市调情报,做出相应跟进和调整,但不得调弱活动力度及调高售价;

  3)氛围营造:卖场布置、现场实演、店堂广播、吆喝叫卖等色彩、声音、味道(夏季尤其要注意洗手间异味的防止)等氛围的营造也很关键,须用心安排和布置。

  开闭店备战策

  一、新开店。

  对于连锁门店来说,须基于“老人开新店、新人守老店”的老带新原则,调配人员,务必在开业前反复演练,做到熟能生巧、巧能生术、术可胜任。

  二、重装店。

  重装前请务必做好样机、滞压机的清仓工作;重装期间,应将人员分成小组,开展商圈、社区宣传活动;开业前参照新开店及节庆日策略做对应的准备。

  三、闭店会。

  随着异业团购、内购会、网络组团等团购活动组织形式的日益丰富,闭店团购会也将会越来越多,并且成为刺激平常日销售的重要手段,因此,请务必按照开店、节庆的规格精心组织好每一场闭店团购会。

  外卖会备战策

  “从坐贾到行商”,一直是我所提倡的门店商圈外作战方法。城市中心商圈店,应该走出商圈,参与到城市大型活动当中;城郊或城中社区店,更应该走出商圈,走到社区里,走出城市外;乡镇店则应该走村窜户,走到人们家里面。

  外卖会手段有多样,但无外乎两注意(安全、天气)、三法宝(人、车、货)。其他的,参照前两策(节庆日和开闭店备战策)即可。

  最后,作为一名曾经的店长教练,我再次提醒诸位:经验主义害死人,每一次重大营业活动都应该以“第一次”的态度对待,基于顾客的立场,精心组织和准备,这样才能真正做到“善战者不骄,善败者不乱”,也才能真正发挥重大营业活动对门店经营业绩的节点作用,推动门店跳动着经营。

       
  得平司:日本家电量贩业店铺运营辅导大师,从业三十三年,享有日本家电量贩业店长总教头美誉,CCCA首席外籍顾问。

  端木清言:全国消费电子渠道商联盟秘书长、家电流通业观察员,长期从事家电流通市场研究及海外情报编译等工作。

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