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农村店的生鲜经营（二）

作者：徐鸣 2010/1/10 19:24:52

农村连锁超市生鲜自营的基本管理办法之一：简单有效的毛利总额管理法。他们简单化的管理方式其实真正抓住了生鲜经营的核心：最快速地把生鲜商品销售掉。生鲜管理一直以来都是很多零售企业最为头痛的事情，所以才会在生鲜经营方式上多次反复！头痛在哪里？不外乎损耗控制等。很多企业在生鲜管理上本末倒置，重点都看着那几个

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