一周前，日本大型便利连锁公司罗森株式会社首席执行官新浪刚史造访重庆，高调亮出罗森连锁在重庆的商业谋局：3年内开300家以上的便利店。罗森入渝，不仅把“便利店”这一业态概念首次带入重庆，其雄心勃勃的商业扩张计划，更是触及了本土商业资本的敏感神经。一时间，罗森意欲主宰重庆“便利店”市场的传闻风生水起。
多年来第一次，一个外来者敢于放出风声说，我要在这里遍地开花，对某一业态“一统天下”。
显然，这不是一个简单的搅局者。
支撑罗森连锁这一番商业雄心的，是其精心布局的扩张战略———与本土餐饮巨头陶然居合作，打造利益共享的品牌联盟。
狼来了！在中国加入世贸组织之后，跨国商业巨头这只“狼”，真的来了！令人亦喜亦忧的是，这只来者不善的“狼”在把本土成百上千小超市和社区杂货店推上悬崖的同时，也为重庆中小商业的创新与突围，提供了一个可资参照的范本……
这里的黎明静悄悄
通过一个月的观察，小杨觉得，与自己的小超市仅有一条斑马线之隔的“罗森便利店”，没有想象中的强大，对自己经营的小超市，基本没有形成威胁。
17日，小杨坐在渝北区松石支路那间只有60平米的小超市收银台后面，透过玻璃享受着晚秋暖人的阳光。一街之隔，就是那家新开张的罗森便利店。与小杨的小超市相比，罗森便利店看上去更敞亮、更整洁，商品摆放也更精致有序；但有一点相同：他们的店面规模都差不多大。
“看来，我们的店也应该重新装修一下。”小杨反复对店里的两名雇员强调，罗森便利店的优势，仅仅在于其装修出来的视觉效果。
小杨心里悬着的那块石头，已经放了下来：看上去，虽然罗森便宜店商品种类繁多，但其主营商品中，熟食较多，与他的小超市形成平行竞争但不互相交叉；而两者之间最大的不同，是罗森24小时营业，夜间时段完全没有冲突。一个月来，小超市的营业额没有因为罗森的开业而减少，小杨自然少了些焦虑。
“这种和平共处，这也许只是一个假象”，在重庆十分利商行有限公司总经理李政纲看来，来势凶猛的罗森，其后发力不可小视，“一旦其适应市场做出调整后，肯定将对周边的小超市和杂货店产生巨大冲击！”
据了解，每一家罗森便利店，其上柜商品单品均达3000多种，单是食品类的特色商品就有盒饭、饭团、速食品、自产面包等，每天4次配送商品到店，确保商品新鲜、丰富；此外，其特色服务项目也多达15种，包括自动售药、自动取款、复印业务等。
目前，罗森有些服务功能还没有完全开展起来，这也是目前周边众多小超市暂时没有感到压力的原因。
但罗森对重庆市场，显然是有备而来。
得到政府强力支持
从落脚重庆开始，罗森首批开店区域就锁定在江北、北部新区、渝北等，几乎都是两江新区的核心地盘。
为什么首选两江新区，罗森在接受记者采访时毫不掩饰：一是市场规模大，二是成长性高，三是拥有富有特色的工业园区。根据罗森在上海尝到的经验，青年学生、白领阶层、海归人士特别青睐其产品，而他们正是未来两江新区主要集聚人群。
在上海，罗森的便利连锁门店已达300多家。其24小时开门的现代都市商业业态，目前在重庆还是空白。
市发改委主任杨庆育称，在两江新区的空间布局规划中，“都市综合功能板块”是重要板块，其中一个功能就是成为新区的城市综合服务区。现代都市商业业态入驻，看准的正好是两江新区未来集聚的数百万消费群体。
2010年9月2日，市长黄奇帆会见日本罗森株式会社首席执行官新浪刚史时，黄说，当前，重庆正处于高速的工业化、城市化进程中，今后10年，重庆城市规模会扩大一倍，城市居民将达到2200万人，会产生大量的社区，也就需要大量的便利店，对商业零售业的发展有内在的需要。
目前，重庆每年的商业零售额增长率在20%左右，意味着每4年就会翻一番。据市商委统计，去年全市销售额是2500亿，今年有可能接近3000亿，到2015年，重庆市将达5000亿左右的商业零售额。这其中，各种名牌专卖店、综合性百货商场、连锁超市等商业类型，由市场自身推动，而百姓社区消费，便利消费是政府公共服务的考量之一。政府一直希望推动便利店的发展。
“我们希望尽快在重庆开100家便利店。”新浪刚史说，罗森短期目标是尽快开张100家。而更长远的目标是，在3年内开300家甚至超过300家。
新浪刚史透露，黄奇帆建议罗森连锁利用自己的销售网络，在重庆创建一个采购中心，帮助重庆“两翼”地区出产的符合生态标准的农副产品，源源进入罗森便利店的全球销售系统，把重庆的农副商品销往日本和亚洲。
陶然居成了“代工”
罗森在计划进入重庆市场之初，就开始寻找与本土商业品牌供货资源的合作。其选择与陶然居结为战略联盟，堪称一次“一见倾心”的“闪婚”。
“罗森有一套非常成熟的经营管理理念和成功的经营模式；而陶然居有经营重庆本土化餐饮店的经验，还有一个强有力的餐饮新品开发团队。”严琦对记者说，陶然居与罗森合作，是一次强强联合，相互间可以取长补短。
目前，陶然居的早餐厨房及完整的配送基地为罗森配送所有快餐，一共几十个品种。从这个意义上说，陶然居成了罗森的“代工厂”。
尽管陶然居自己生产快餐，但“日本人的要求实在严格，甚至为了标签上一个饭团的重量多一克少一克都可以跟我们争两个小时。”严琦领教了日本企业对餐饮近乎苛刻的标准。
据记者了解，为了达到快餐不添加任何防腐剂保质48小时的质量要求，他们在几乎封闭的生产车间里，每一个环节都经过严格的细菌控制。为了确定每份饭菜的精确分量，厨房内电子秤随处可见。
能够被接受的分量误差是每盒快餐2克。要做到这点，就必须得控制每一个单项菜品。“可以说，一个饭团少两颗米都过不了关。”严琦称，“与人家合作，才知道我们的餐饮做得太粗放了。”就连煮饭，日方都专门对员工进行了培训，不仅要用专门的煮饭机，还有一整套精细化的程序。比如说，在淘米后必须把大米先浸泡50分钟，然后烘半个小时，再关火后焖40分钟立刻将饭拨松，挥发水分，以此保证米饭的口感。
李政纲曾专门到罗森的店面做过考察，“商品品质确实不错，主要针对的是白领阶层，定位比较高端。”他认为，罗森给重庆本土企业提供了一个学习的机会。“但罗森这个定位会不会被重庆大众消费者接受，现在还不好说”。
经营成本是个门槛
李政纲告诉本报记者，早在十年前，“十分利”就曾“试水”正宗的24小时便利店，但仅仅一年便被迫叫停，原因很简单，也很无奈———该店夜间的营业收入，还不够缴电费。“华冠”据说去年八九月份也在江北试点24小时营业，同样因为入不敷出，坚持了两三个月就关门了。业内人士透露，便利店一旦实行24小时营业，涉及到诸多费用，如夜间人工费、水电费；要想有足够多的客流，必须选择相对繁华的口岸，而这又直接导致门面租金过高；另外，在装修上，开一家便利店比开一家普通社区超市至少要多投入10万元。
其实，24小时营业在重庆遇冷，并不仅限于便利店，之前在重庆经营的麦当劳和一些通宵药店，都曾因为收入抵不上开销而被迫叫停。
据了解，华冠超市从去年涉足便利店行业，其直营店一度达到40多家。但随后不久，因为生意冷清，陆续关了二三十家店，全市仅余十几家店。后来，华冠宣称打算今年彻底退出便利店行业，转向做普通社区超市。
作为本土商业巨头，重百、新世纪超市也一直在关注重庆市便利店的发展，但迄今未有介入打算。新世纪超市一位负责人在接受记者采访时表示，便利店能否存活，很重要的一点，是看当地老百姓是否有夜间消费的习惯和能力。便利店的顾客群主要是白领，有丰富的夜生活、物质条件充裕、对商品价格不敏感、注重服务。因为便利店和普通超市不同，不靠薄利多销赢利，而是通过便捷服务赢利，同类商品价格比普通超市高10％~20%。这在白领数量不高、重服务轻价格的消费观念尚未形成的重庆，能否存活的确是个未知数。
李政纲认为，目前重庆还没有与罗森业态相同的便利店。为了不让罗森连锁独占这个市场，十分利抢先一步，今年5月在南坪商圈和渝北龙溪开了几家24小时便利店。李政纲称，按照国际通用标准，地区人均GDP达到3000美元、地段夜间客流一小时内有数十人，就基本能支撑起一家便利店。重庆去年的人均GDP已基本达到该标准，龙溪路段和南坪商圈夜间客流每小时也有五六十人，因此觉得在这两个地方开24小时便利店的时机，已经成熟。
李政纲说，便利店最终将代替小超市和杂货店。然而前期不管是谁来引导和开发本土市场，目前早已遍布重庆大街小巷的小超市和杂货店，都将是其强大的竞争对手。“罗森要想要一家独大甚至一统天下，得有一搏。”
重庆便利店有多大商业空间
罗森进军重庆，已引起内资零售业的恐慌；四川零售业“打破西线无战事”格局，进军重庆，声言要赶在外资零售商之前完成“圈地”；于此同时，重庆本土零售商也在加紧布局。
一场硝烟弥漫的“抢滩战”，正在重庆便利店市场浓墨重彩地上演……
争夺“滩头阵地”
自1994年涉足社区连锁超市以来，李政纲从未像现在一样忙碌，除了在主城区扩张便利店，他已开始在农村“跑马圈地”。
2009年，“十分利”连锁借助政府推动的“万村千乡放心店工程”，一举在巴南区和南岸区发展了321个农村便利店，他眼下正在给每家便利店装配“农商通”———通过这个电子平台，农民可以充话费、交纳水电费，还可以刷卡消费、小额取现。
这是重庆本土资本角力便利店市场的一个缩影。
今年3月，成都互惠商业集团公司首度出川入渝。之后，随着日本便利店行业举头罗森的到来，重庆便利店市场呈现外资、内资、本土三股资本势力群雄逐鹿的局面。
此前的重庆便利店业态的市场空白，正好给各路资本的“群雄逐鹿”提供了机会。
互惠商业董事长潘世伟多次在公开场合表示，要赶在外资零售商之前，完成其“战略扩张”的滩头之战，重庆目前的市场空白，正是“圈地”大好时机。
潘世伟称，早在3年前，互惠就开始准备进军重庆市场，包括对人员的储备和培养。据透露，目前互惠在渝的首批门店的选址工作已结束，今年将在江北区和渝中区开100家左右的便利店。
记者获悉，互惠目前在四川已拥有便利店1200多家，其中有80多家是24小时营业。在重庆是否也做24小时经营，互惠公司表示要根据开店后的市场反映而定。
实际上，外资、内资零售商在上海、广州、北京等一线发达城市对便利店市场的争夺已近白热化。然而目前，在二三线城市还是一片蓝海。
这样的局面，很容易让人想起当初外资超市大卖场大举来华的情形：资金实力雄厚的外资在东部发达地区打得热闹，西部则是本土资本与国内商业大佬在争抢地盘，谋略布局。
一位本土业界人士接受记者采访时说，“听到外资商业巨头进军中国的脚步声，总有一种不踏实的感觉。应该说，市场留给我们的时间已经不多了，扩张计划十分紧迫”。
该人士告诉记者，目前，以上海为例，在各路资本逐鹿之下，便利店密度达到每3800人就有一家，与日本、美国的平均水平接近，市场饱和的隐忧已经出现。反观西安、成都和重庆三大西部商业重镇，却只有成都拥有较成规模的便利店市场———而在西安和重庆，便利店市场近乎空白！
空间大，隐忧更大
对于互惠商业入渝“圈地”的举动，一位成都零售商人士认为，当实力雄厚的内外资零售业巨头都把注意力集中在东部发达城市，西部的沉寂，恰恰是个很好的扩张机会。
各路资本开拓重庆市场，那么重庆便利店市场究竟有多大商业空间？
今年8月，戴德梁行研究顾问部曾对重庆便利店市场做过分析。平均每拥有3000人的社区，就有一家便利店的市场需求。未来，重庆主城区按规划将达到1000万人口，便利店最低需求就有3000多家。而这也是众多便利店资本进入重庆的关键。
在这样的形势下，本土企业自然不甘落后。记者近日获悉，本土的重客隆、十分利、华冠等民营商业都曾陆续宣布要进军便利店行业。
不过在各路资本豪赌重庆未来市场的同时，挑战也无处不在。
比如华冠从去年开始涉足便利店行业，直营店一度达到40多家。但因为生意冷清，华冠陆续关了二三十家店，目前全市仅余十几家店。
华冠董事长甘国林告诉记者，正宗便利店往往处在繁华的十字路口或车站等交通要道，店铺面积60~80平方米，而华冠目前的14家店里，最小的170多平方米、最大的400多平方米，也没实行24小时营业。他直言：“我们的便利店其实已经变味了。”
和华冠一样，重庆很多便利店其实就是一个小超市，成本比大型超市高，却没有大型超市的雄厚物流配送渠道，也没有一站式购物的方便，还缺乏小超市的灵活和多种服务功能，最终，把自己做成了“夹心饼干”。
“重庆的便利店确实变味了，目前我市可以说还没有一家正宗本土便利店。”重庆市商委现代流通处负责人告诉本报记者，“重庆的便利店，其实就是便民店、杂货铺，与7-11、罗森等国际知名便利店的模式还有很大差距。”
重庆市最早的便利店是十分利。据十分利总经理李政纲介绍，1994年，十分利在主城开出第一家店，16年时间里，店铺数量已发展至320多家，到今年5月前都没有一家是24小时营业，也不经营早餐，不提供代客收寄信件、代缴水电气费等服务。
而这些，恰恰是正宗便利店不可或缺的服务项目。
本土资本如何应对？
为了形成与外来便利店的竞争，保卫本土品牌，李政纲今年对旗下所有店进行了调整。全部按便利店的模式操作，缩小店面的经营面积，每间店保证在60平米左右，最大不超过80平米。每个店增设服务功能。此举立竿见影，不仅降低了成本，营业额也较快增长。明年，李政纲计划在主城扩张100家连锁加盟店。
在他看来，对于重庆便利店行业而言，政府对便利店的扶持政策似乎还是一个空白，“仅办齐开店所需的六七个证件就不容易，我认为，政策扶持是便利店生存的要素之一。”
与此可以对比的是，便利店发展势头较好的上海对开便利店出台了系列优惠扶持政策。如实行一站式绿色窗口服务；对开店到一定规模的企业还给予最高10万元的补贴等。此外，便利店口岸选择非常关键，但目前重庆市没有任何针对便利店的网点规划。
而这样的状况将在今年得到改变。
记者从市商委社区商业服务处了解到，重庆市力争今年在主城新增1000个社区商业网点，其中包括便利店。社区商业服务处处长张书成透露，随着高端商务人群的聚集，便利店已迎来发展契机，今年市商委将启动对重庆市便利店发展现状和未来走势的调查，将推出规划和扶持政策。
与此同时，重庆市零售商协会有关人士提醒，便利店虽小，但相关配套与大超市一样，经营难度其实比大型超市更大：店小，商品数量相对较少，加上24小时营业，水电费用升高、营业员增加，导致商品价格也普遍比一般超市高一成左右，因此，大批24小时便利店入渝，实际上也面临着大考。
重庆市零售商协会该人士说，24小时便利店在重庆要过得好，还要解决好三个问题：第一，价格与大超市比有没有优势；第二，重庆的夫妻小店、杂货店到处都是，还会送货上门，便利店怎么与其抢市场；其三，重庆人的夜生活远不如香港、上海丰富，这也缩小了便利店的生存空间。
虽然如此，本土业内人士普遍认为，便利店模式的出现，是对重庆现有商业模式的有力补充。重庆目前的商业业态还比较单一，最大的业态是5万平方米以上的购物中心，如龙湖北城天街等；其次是百货大卖场，一般面积在3万平方米左右；第三是大型超市，一般面积在1万平方米左右；第四就是社区超市，面积在2000-5000平方米。便利店的出现，恰恰填补了一个市场空白。
从目前24小时便利店的运作来看，不管是外资、内资，便利店在重庆的生存，还有一个适应期，大家都在摸着石头过河，其经营模式也可能会根据实际情况，随时做出调整。不过，从全国来一线城市的发展来看，终结杂货铺、小卖部的生存空间，是一个必然趋势。
而今天，各路资本入渝“跑马圈地”的目的，既是在培育市场，也在等待市场。
(来源：时代信报 记者 胡勇)
