主题：[原创]对八佰伴食堂是应该提倡民主还是继续抵制？

很高兴，有人关心八百伴的食堂了。我的帖子可能在用词上有些过，但基本是事实我想说的是，食堂能做到60%-70%员工满意的话就算成功了，毕竟众口难调，这个要求不算高吧，可员工的满意度大概还不到5%。不是员工不节约粮食，如果饭菜可口，还有人会到吗？男同志就连这么小一碗饭都吃不掉，这不是很说明问题吗？有谁愿意故意浪费粮食呢？为啥一到晚上，这么多人出去吃、叫外卖而且屡禁不止？没看到叫外卖或出去吃的员工有多少浪费的呀？！更何况卫生状况、服务态度、拍马溜须都是事实。问题提了有7、8年了吧，改善了吗？我看是越来越差了吧！员工只是要求吃到和中午领导们就餐时一样的饭菜就可以了，这个要求不高吧？

谢谢两位的提议。八佰伴确实应当提倡人性化的管理，对待所有的员工都应提倡人文关怀，一个能够创造销售佳绩的公司应该具备优良的品质。光是靠口头上说说，不拿出实际的行动，怎么能让所有的员工对这个企业有信心，怎么能让所有的包括厂方员工来爱护这家企业。一直强调要有百联意识，要为百联事业努力奋斗，假如失去了民心、失去了广大员工的爱戴，这个集团，这个企业就算再大又有什么用。用实际行动真正的关心、关爱我们的员工，才能凝聚集体的力量，百联集团才能遇强更强，八佰伴才能越做越好。很高兴，能够在这样的氛围下与大家交流，谢谢大家！- 该帖于 2006-8-23 11:34:00 被修改过

5楼你听着：
1、我没提什么问题，即便我提了问题，你也回答的文不对题，可见你水平不怎么样。
2、你的名字让我感到可笑，你有什么资格起这样的名字，还有另外两个，什么wangzongnan\liguoding，看看人家华联，再吵再闹，人家起过类似的名字么？对人的尊重懂不懂？把无知当勇气，也不怕人家笑话。
3、“外单位只是中午来吃,双休日、过年过节、晚上从不来吃。“——这用不着你说，吃过食堂的都知道。
4、“见过那家食堂是十年如一顿吃同样饭菜的？“——知道食堂什么时候开的么？98年，没有10年把，之前谁做的你知道不？为什么要换知道不？不知道就问你们领导去。就算是8年，你吃的菜天天一样？不可能把，只是花样换得实在是慢。
5、“食堂是黄亲国戚开的，本身就是公司的人开的，同时还和工会的倪黑手以及某些中层有着 千丝万缕的关系。当然要赚足喽，否则对他们而言不是亏了吗？“——ms揭了黑幕，可是有证据么？98年的管理层也好，工会主席也好，和现在是一拨人么？或许我只看到了表面现象，而你透过现象看清了本质。来来来，这个问题我倒想好好请教一下，望不吝赐教！感激不尽！反正是网上，你连zhangxinsheng的名字都用了，还怕说真相么？什么倪黑手，什么某些中层，什么千丝万缕，看得俺心里怪痒痒的，来来来，说一下说一下么。
6、“食堂的饭菜成本只有3.5元“，OMD，请问是不是用你那P5芯片的计算机算出来的？知道固定成本么？知道变动成本么？居然能肯定地说“成本只有3.5元“这么一个定值，除了P5，真的很难用其他办法算出来了。
7、揭黑是好事，但是拿莫须有的假设或毫无根据的推断往网上一放，算什么啊？根本就是不负责任。除了引起不合，造成对立情绪，其他没有任何作用。
8、还是那句话：别把无知当勇气。

来来来，继续说。
1、“某些人值得尊敬吗？如果值得尊敬，你连赖昌醒之流都可以去尊敬了。“——我说的是尊重，不是尊敬，一字之差的区别你不会不知道把？每个人都应得到尊重，我也不知道ZHANGXINSHENG同志做了什么恶事，让你觉得他不值得尊敬，我个人对他谈不上尊敬或者不尊敬，但是我尊重每个人。顺便说一下，赖昌星是个人物，你去厦门问问，有几个人说他不好的。
2、“去外面的盒饭摊看看，3。5元可以买到啥样的菜。奥，对不起我算错了，是3。5元的标准，刨去成本还要底。“——诧异，除了诧异就是惊叹！我不知道上海哪里有卖3.5元的盒饭，有的话，请指点一下，我去看，看完了我肯定来证实。这个先放一边，暂且认为有3.5元和八佰伴食堂同样的饭菜，不过你还是不能理解我说的固定成本、变动成本，你要给他们算利润，先算一下每个月卖多少？然后减去你说的比3.5元还低的每份成本，再减人员工资费用，再减水电煤（这三项我还真不知道到底要不要他们交），再减折旧，再减损耗，再减一些费用，再减各项税收，那就差不多了，如果你真的觉得外面3.5元的饭菜和八佰伴食堂的差不多或者更好，我有一个好办法，把食堂的券卖了，得6块钱，去外面买3.5元的，还能省2.5元那，一天就5块，一个月75块，一年900块，也是一笔小钱，如果你怕被抓，我立帖为证，罚钱我来。不过如果有这样的好事我也不敢，因为我怕外面3.5元的，我不敢吃，这个我勇敢地承认——我不如你！
3、“95年底开张的商场，没有食堂？你吃空气啊。“——看清楚再说，我说的是现在的食堂是98年开的，之前是其他的，没看清楚就回。另外你不要认为开个商场就要有食堂，百联下面的商场没有食堂的一大把。人家没有食堂也没有吃空气阿。
4、“以前至少还可以到9楼小吃广场吃，现在呢？“——知道为什么么？98年前的食堂太差，为了改善伙食可以到9楼去吃，之后虽然食堂改了，但是这条规定没改，如果有猫腻，98年改造好就应该把这条规定废了，统统到食堂去吃，可一直到前些年改造才自动作废。
5、““98年的管理层也好，工会主席也好，和现在是一拨人么？”的确不是一拨人可比那时差远了“——又是奇闻，你怎么判断的？这本来就是两个阶段的管理层，一个是创业，一个是发展，本身就没法比，历史也不能再来一次，不能让两拨人换一下，你是怎么比较的，还说差远了呢，是以前的经营比现在好？还是以前你的工资福利比现在多？还是其他什么？
6、“早说过，群众的眼睛是雪亮的“——赤裸裸的文字绑架，没话说了把群众搬出来，群众要是都看见了，还能叫黑幕？拿出点事实来。
7、“现在的食堂管理和以前有区别吗？不过是某些人被提拔罢了。而且还是被要求辞职后转而承包了食堂。“——和98年前有区别，98年以后的没什么区别，但是取消了内部股份。我不知道你指的提拔是说谁，如果说是唐，那我也只有笑笑了，如果你觉得你能比他做得好的话，你大可自告奋勇地毛遂自荐，我相信机会很大的。他们是法人企业，不辞职你当法人阿？
8、我也认为我们的食堂不怎么样，起码离我们的要求有很大距离，但是我和你的区别在于我提出了具体的大体设想，可你只是在说一些虚的东西，并且不知所谓地把子虚乌有的东西拿出来，显得自己刚正不阿， 请问有用么？
9、我看了一些你其他的帖子或回复，我就觉得百联对于你或者你对于百联都没有什么意义。大商的事，你知道多少，看张报纸就敢胡说，还讨论是心态问题，还是工作能力问题，看看人家的回复——“应该是政治和彼此合做出现的问题！“多么一针见血，我估计你也理解不了。八佰伴头头出了八佰伴胃都填不满——你放心，八佰伴的头头们出了八佰伴哪怕什么都不干了，他们的胃也不会空。真要是有树倒猢狲散的那天，你还是担心一下自己更来的实际些。长沙开得了么？——人家在牛一样地干，你作为一个自己人在旁边冷言冷语，算什么啊？嫉妒人家高工资阿，你也去聘阿。
10、今天到此为止，睡觉了，我也希望你驳我，但是要拿出依据来奥。

还是赞成出前一丁的观点.现在的单位,不管你如何努力,起到的作用微乎其微,说真话、干实事的人也越来越少了。我们的企业到底该何去何从？做为企业的一份子，可以说是怒其不争、哀其不幸。骂也罢、赞也罢，都是想通过一些形式端正公司的风气。自古以来，忠言总是逆耳的，骂企业、骂百联不是因为不爱它们，而是爱之切恨之深。看看这几天的报道吧，去年百联集团蝉联全国第一，以6400多家单位、383亿的销售夺冠；国美继续第二，销售额303亿。国美全国不大会超过200家吧。更据公开的数据，去年百联集团百货事业部下属的第一八佰伴、东方商厦、市百一店、永安百货四家店就占了近60亿销售。这几个数字足以看出百联的尴尬了。现在企业里有些人，不管情况如何，一味的要官、要钱、要权，而有些人又一味的拍马溜须，馅企业于危难。有人出来骂骂，总比你好我好大家好，最后企业倒闭关门好。至于“每每想到”我只当他是一口无遮拦的毛头小子，不屑与其辩论。走自己的路，笑骂由他去吧！哈哈哈哈哈......

不错，有回帖。
还说我口无遮拦，也不知道谁口无遮拦，对了，请教你的问题好像你没有说欧，如果真的是不知道的话，你就说一下，我也不怪你，否则弄得人家牵肠挂肚的，很不厚道欧，这次回帖有进步，能引用数据了，比以前子虚乌有好得多，可见你也是有所触动的，不过。。。我还是要指出两个错误。
1、数字上出现了问题，你所引用的数据我也见过，不过呢，我喜欢证实，并不是件很难的事，去两家企业的网站上一看便知，为了方便起见，我贴上，http://www.bailiangroup.com/和http://www.gome.com.cn/，和你所引用的数字差很多把，不过遗憾的是国美的销售数据我还没找到。从这点上看，你的工作态度不怎么样，网上高人无数，要发言呢，一定要严谨，不然被人家笑话，让人家说八佰伴的人就这点水平，还好有我在，弥补了错误，PF一下自己。
2、如果数据上的偏差只是表面的错误，但是你拿这两个企业来比，是一个更大的错误，哪怕就是你提供的数据是正确的，那又怎么样呢？这本是两个不同类型的企业，拿来比较根本就没有可比性，就算实在要比，也不是比什么销售额，销售额你想要多大就能有多大，要比的话比纯利润，利润才是王道，才是命脉。百联要是这样都能尴尬，和卷烟厂、移动、中石油比还不吐血身亡阿。所以呢，不同类型企业是不能拿出来比的，记住欧。

其次还是那句话，骂可以，但是要拿出事实来，不要太空洞，子虚乌有，没市场的。要官、要钱、要权，本是多数俗人免不了的俗事，只要不犯法，不破了道德底线就很正常，比如竞聘，不就是要官、要钱、要权的一种形式么？八佰伴不错了，提供了不少机会。何况就现在的情况看，要想通过非正常途径要官、要钱、要权也难。你不会又要爆黑幕把？
百联的情况咱也不了解，不了解就不能乱说，但是我认为扩张之路是必由之路，就看怎么走了。八佰伴怎么看都是一个质地优良的企业，每年保持一定的增长，纯利润今年超2亿，纯利润率今年可以达到10%左右，随着销售的增长，这个利润率还会提高，商场的经营层次逐年提高，我想国内绝大多数百货商店单店在八佰伴面前都会感到尴尬的。要八佰伴倒闭，这几年来看，难，很难，所以你还是不用操这份心了吧，真要是对八佰伴深恶痛绝，彻底绝望，建议赶紧投简历去吧，听说友谊商店正要加工资，去吧，不过呢，他们是因为上海最低工资提高到了750元，所以要加工资，呵呵。
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晕，刚写好看到有新回复，简单说几句。
1、本来这帖就是说食堂的，开始也是在提建议怎么改善食堂，后来有人爆黑幕可是又拿不出证据来所以就扯得远了。
2、对，你说的那个大礼包确实有问题，并且是“三无“商品，我就是希望大家说事情能拿出真凭实据，不要信口开河。
3、吃饭了，想到的以后再说。

贴主说的有些道理，改进工作是实际情况。“每每想到”看来是位“大领导”，真是言词犀利，快人快语，批评人真有领导气势。我认为还是“有则改之”，多说无益。

根据我的了解，食堂的老板也正在想办法改进，不久会让大家看到变化的，大家还是讨论本贴的主要点为好，多提出一些细节的改进措施。比如在硬件方面有哪些建议，在菜肴方面有哪些建议，对厨师有哪些建议，都可以具体的提出。食堂的老板为人还是可以的，至少在端午节的时候还能够想到大家，虽然送点粽子不算什么，但也是一点心意，我想这一点不应该否定人家吧。相互包涵、谅解、多沟通、提出合理的建议，相信八佰伴的食堂可以做得和东方食堂一样出色。- 该帖于 2006-8-30 17:30:00 被修改过

楼上的老兄说的对,食堂应该是公司给员工的一种福利,不应该是一个赢利的部门,何况现在的承包人也是八伯伴的一名员工,也和大家一样拿工资的.大家想一下,现在的食堂如果扣去费用和成本还有赢利的话,那么这笔钱去那了,据我所知,现在承包食堂是不用交钱给公司的,那么很明显,钱到了谁的腰包,大家都是成年人,这点应该懂吧.为人不错?我看就是赚了多少的问题了,呵呵!八伯伴的食堂不是私人老板开的,可是我们的员工却在希望那个所谓的老板能良心发现,提高质量,这样的一个大单位,食堂搞成这样,真是可悲!

良知去了哪里？？？？
我就是你们说的单位的员工，食堂肯定是有问题，我只是一个小员工但是饭菜很差，我也不管谁和谁有关系但是食堂弄到现在这个地步是很有问题的，以前我们可以去9楼的美食天地吃饭，但后来因为食堂生意不好所以就被强制去了食堂吃饭，每个成年人都该可以想到里面的奥妙，食堂就是为了员工开的，但是现在礼拜六和礼拜天伙食比平时还要差，你要吃好点的饭菜只有跟着领导上班的日子才有口象样的饭菜，有人说食堂老板还有良心？你们都叫他老板了，现在这个年头有几个老板有良心，7圆一顿的饭菜是什么概念相信老百姓都该知道，也许老板们脱离群众日子太久他们不知道，一碗拉面要卖7圆天呐现在谁都想去做食堂老板了哈哈！！！顶所有有正义的朋友