卖场防损意识的强化及实施要点之三 超市损耗的主要原因
原因：作业损耗
超市商品损耗的原因可以概括为作业损耗（由于日常作业过程中的错误操作造成的）、偷盗损耗、生鲜损耗、意外损耗和其他损耗。
⑴验收作业中的损耗。
商品品名、数量、总量、价格、有效期限、质量、包装规格等项目与订货单不符。
由本超市员工搬入的商品未认真检查。
叉车等设备没有安全操作，损坏商品。
发票金额与验收单金额不符。
货物未验收或未入库。
默认商业习惯上的缺斤少两。
只进行数量检查而未进行质量检查。
退货商品的无故带出。
条码贴错。
⑵盘点作业中的损耗。
盘点商品货架记录不实。
出现漏盘或错盘。
营业中实施存货盘点，有些已计入存货的商品，恰好被卖出。
记入了退货传票已经发出、但还未提走的商品。
因负责区域不明确而发生的重复盘点。
量多的小商品的不妥当盘点。
正处于作业过程中的商品的不正确盘点。
盘点时发现的不良品，因处理不妥当而产生的损耗。
盘点作业不精确，使库存产生差异。
⑶客服作业中的损耗。
对不该接受的退货做接收，而不能原价售出。
退现券未按要求开，金额超出实际发票额。
提货区发错货。
未执行赠品的管理程序。
退货的赔偿和其他顾客赔偿。
提货时落下商品。
⑷收银作业中的损耗（非收银员偷盗）。
每日的收款现金差异（收银员错误收款、收假钞等）。
不规范收款操作损耗。如：遗漏商品扫描或收款、扫错条码。
收银员损坏商品。
收款排队导致顾客未能付款或无零钞找赎、顾客不能付款等。
⑸采购作业中的损耗。
订货数量过多，造成积压。
订货品种不符合销售季节，导致滞销。
订货数量过少导致缺货。
⑹仓储作业中的损耗。
未遵守先进先出原则，导致食品过期。
生鲜的正常损耗。
仓库和店门未锁、遭受偷窃。
商品有效期限未予检查，而造成商品过期。
由于库存期间太长或进货时本身就是旧商品，而使商品鲜度不高。
库存过多，易过时、易腐烂的商品引起的损耗。
库存商品的自然消耗（减量）。例如，含有水分的商品的一般都会发生自然消耗。
运输不当，导致商品及其包装损坏。
保管场所不妥当而产生商品价值减少。
商品保管方法的不妥当，如堆积过高出现塌垛、蔬菜等需要水分的商品未适当地补充水分、未管理好冷冻商品的温度。
商品的包装不良。
温度、湿度等气候急剧变化。
⑺理货作业中的损耗。
商品陈列不合理。如商品摆放的位置不佳引起倒塌、被过往顾客的碰撞而引起的损坏。
商品标价错误（高价低标），商品一经销售，就会造成超市损失。
补货过程中损坏商品。
零星物品、顾客遗弃商品（特别是生鲜）没有及时收回。
⑻行政管理不当造成的损耗。
班次分析表没有详细记录或记录不正确，失去参考价值。
现金管理不当。
对于提高售价的商品，没有立即给予调整。
账目查核表错误。
内部转货手续未严格执行。
商品过期或生鲜质量控制不良，引起损耗。
未执行自用品的管理程序。
复合包装或条码错误引起损耗。
较大金额或较大数量变动的库存数据的调整。
销售剩下商品的不妥当处理。
成套商品的分解。
破包、破损商品未及时处理。 
